Найдено 30 рецептов.


Банькхоай

Нужно:
- Для теста:
- 2 стакана рисовой муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка куркумы
- 0,5 чайной ложки порошка карри
- 4 головки зеленого лука (с перьями)
- 0,5 стакана кокосового молока
- 2 стакана воды
-
- Для начинки:
- 4 столовые ложки арахисового масла
- 0,5 средней желтой луковицы
- 120 г грибов шиитаке или кремини
- 120 г обезжиренной мякоти свинины
- 20 - 24 очищенных креветок
- 4 стакана ростков бобов
- 1 кочан салата ромэн
Взбейте вместе все ингредиенты для теста, предварительно мелко порубив зеленый лук.

Рецепт рассчитан на 4 больших блины. Для приготовления одного блина разогрейте 1 столовую ложку арахисового масла в неглубокой сковороде диаметром около 30 см. Желтый лук и грибы мелко порубите, перемешайте и разделите массу на 4 части. Одну часть лука и грибов обжарьте на сковороде в течение 2 минут, постоянно помешивая. Добавьте сюда 1/4 мелко рубленой свинины и 5 - 6 очищенных креветок. Обжаривайте массу, равномерно перемешивая, до полуготовности мяса.

Теперь влейте на сковороду тесто (прямо на обжаренные ингредиенты), примерно полстакана, чтобы тесто закрыло основание сковороды и равномерно распределенные на ней продукты. Сверху положите на блин 1 стакан бобовых ростков. Накройте сковороду крышкой и готовьте минут 5 на среднем огне. После этого снимите крышку и готовьте еще 3 минуты.

Сверните блины с начинкой пополам, подайте на тарелке с листьями салата и вьетнамским соусом, приготовленным из рыбного соуса, сока лайма, сахара и чили.

Начинку для банькхоай можно приготовить отдельно, обжарив все ингредиенты до готовности, после чего положить ее на готовые блины и так же свернуть пополам.

Суп панадель Чешская кухня

Нужно:
- Говядина 500 г.
- Кости 250 г.
- Вода 1 1/2 л.
- Зелень, соль, блинчики
Кости и мясо залить холодной водой, посолить, поставить варить на слабый огне 2 - 3 ч. до готовности. Незадолго до окончания варки добавить зелень и варить 20 мин. Из 1/2 стакана молока, 1 яйца, 3 ст. ложки муки, 30 г. масла и соли приготовить тесто для блинчиков. Готовые блинчики разрезать на тонкие полоски и положить в б - он.

Блины под "канелоне"

Блины под канелоне 1
Для приготовления нужно:
10 готовых блинов
300 г мясного фарша
2 средних луковицы
3-4 помидора
3-4 зубчика чеснока
100 г твоердого сыра
Приготовление:
Готовые блины разрезаем пополам. Мясной фарш слегка притушиваем на небольшом огне, лук и чеснок нарезаем кубиками и поджариваем на растительном масле. Добавляем нарезанные кубиками помидоры. Притушиваем пару минут, солим и приправляем итальянскими травами или базиликом. Добавляем примерно 50 грамм натертого сыра. Все тщательно перемешиваем. На каждую половинку блина накладываем немного фарша и сворачиваем трубочкой. Укладываем блинчики в форму для запекания.
Все блинчики заливаем томатным соусом с чесноком и присыпаем натертым на терке сыром. Запекаем при температуре 180 градусов, примерно 20-30 минут. Нарезаем и подаем горячими.

Блинчики с курицей с фото

Блинчики с курицей с фото 1
Для приготовления нужно:
- Для блинов:
3 яйца
3 стакана молока
2 стакана муки
соль
1 столовая ложка сахара
5 столовых ложек растительного масла
Для начинки:
куриные грудки
лук репчатый
соль
перец
масло растительное
майонез
сыр
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и солью.

Молоко соединить с мукой, чтобы не было комочков и перемешать с яйцами, добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Тесто должно быть не густым, но и не слишком жидким.
Блинчики с курицей с фото 2
Немного смазать сковороду маслом (только первый раз, а потом масла из теста должно хватать) и жарить блины, можно с двух сторон, а можно и с одной.
Блинчики с курицей с фото 3
Куриные грудки порезать соломкой.

Лук полукольцами и с курицей поджарить до готовности на растительном масле, посолить, поперчить.
Блинчики с курицей с фото 4
Положить немного начинки на блинчик и завернуть.
Блинчики с курицей с фото 5
Сверху помазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Блинчики с курицей с фото 6
И запечь в духовке или микроволновке, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита!



Печеночный торт

Печеночный торт 1
Для приготовления нужно:
600 г. печени говяжьей
3 яйца
1 стакан молока
соль
перец
4 столовые ложки муки
растительное масло
майонез
3 луковицы
3 моркови
зелень
Приготовление:
Печень очистить от пленок, порезать на кусочки и измельчить в кухонном комбайне или через мясорубку.

Добавить яйца, молоко, посолить и поперчить и добавить муку (примерно 4 столовые ложки с небольшой горочкой), тщательно перемешать.
Печеночный торт 2
На сковороде пожарить с двух сторон блинчики.
Печеночный торт 3
Лук мелко порезать, морковь потереть на терке и потушить на сковороде до мягкости.

Затем блин смазать майонезом, затем зажаркой, следующий блин и т.д.
Печеночный торт 4
Верхний блин смазать майонезом и посыпать рубленой зеленью или украсить по своему усмотрению.
Печеночный торт 5
Приятного аппетита!



Торт Медовик

Торт Медовик 1
Для приготовления нужно:
- Для теста:
1 яйцо
150 г. Сахара
30 г. Маргарина
1 чайная ложка соды
2 столовые ложки меда
3 столовые ложки молока
400 г. Муки
Для крема:
500 г. Домашней сметаны
сахар по вкусу (примерно 0,5 стакана)
Для глазури:
3 – 4 столовые ложки сметаны
1 стакан сахара
2 столовые ложки какао
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме муки, смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета. Снять с огня, добавить муку и замесить тесто. Раскатывать частями, вырезать крышкой или другой формой одинаковые блины 4 – 5 мм. и выпекать на посыпанном мукой противне очень быстро, пару минут. Тесто должно потемнеть, но не сгореть. Получается 4 – 5 коржей. Надо смести муку с коржей сухой кисточкой или полотенцем.

Сметану взбить с сахаром и перемазать коржи.

Размешать сахар с какао порошком и добавить сметану, варить, непрерывно помешивая до растворения сахара.

Полить торт еще горячей глазурью. Украсить по своему усмотрению.
Приятного аппетита!



Гурьевские блины

2 стакана пшеничной муки, 5 яиц, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 1/2 стакана кислого молока (кефира), соль, сахар по вкусу.
Приготовить так же, как блины молочные.



Блюдо для юбилея - Лебедь, Рак и Щука

Блюдо для юбилея - Лебедь, Рак и Щука 1
Для приготовления нужно:
Курица 1.5 - 2 кг, рыба 0, 5-0,7 кг, рак 1 шт.
Для начинки: 2 яйца, 3-4 ст. л сливок или домашней сметаны, сыр, брынза, грибы - в произвольных пропорциях. Понадобятся также 10-12 тонких блинчиков.

Приготовление:

Рака сварить.


Из рыбы аккуратно вынуть хребет, оставляя часть мякоти на коже. Из вынутой мякоти + яйцо + сыр + зелень + грибы готовим фарш,который и укладываем в рыбу. Соль, перец, специи. Закалываем шпажками и запекаем в Рукаве для запекания в духовке.


С курочки аккуратно, чтобы не порвать, снимаем кожу.Мясо срезаем с костей и перемалываем в блендере. Добавляем яйцо, брынзу, пассерованную луковицу, пару ложек густых сливок. Соль-специи. . Заворачиваем получившийся фарш в блинчики и аккуратно укладываем их в кожу курицы.

Закалываем шпажками отверстия, опускаем в кипящий бульон и варим приблизительно 1 час.

Из соленого теста изготовляем телегу, крылья и голову лебедя. При подаче формируем сюжет известной басни :)






Добавить в свои закладки

Найти