Нигири-суши со спаржей и ветчиной

Для приготовления нужно:
16 небольших побегов зеленой спаржи,
соль,
4 ст. л. рисового уксуса,
1/2 листа нори,
300 г заранее приготовленного риса суши,
2 ч. л. пасты васаби,
8 тонких ломтиков сырокопченой ветчины

Приготовление:

1. Вымыть спаржу и срезать с нее
заостренные стебли. Выдерживать их в подсоленной кипящей воде 3-4
минуты. Быстро обдать холодной водой, откинуть на сито и дать стечь
воде.

2. Приготовить раствор тецу. Ножницами нарезать из половинки листа нори 8 длинных полосок.

3. Постоянно смачивая руки раствором тецу, изготовить из риса суши 8 шариков нигири. Намазать каждый из шариков васаби.

4. Положить на каждый рисовый шарик по 2 стебля спаржи. Свернуть каждый ломтик ветчины в трубочку и положить сверху на нигири.

5. Каждый нигири перевязать полоской нори. Концы полосок скрепить раздавленными зернышками риса.






Добавить в свои закладки

Найти