Салат из макарон, фасоли и грецких орехов

Нужно:
- 230 г макарон в виде спирали
- 3 стакана стручковой фасоли
- 1 стакан очищенных грецких орехов
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 стакан мелко порезанной ветчины
- 4 головки зеленого лука
- 2 столовых ложки рубленой зелени петрушки
- 3 столовых ложки рубленой зелени укропа
- кайенский перец
- соль по вкусу
Отварите макароны, слейте воду и ополосните их холодной проточной водой. Обсушенные макароны сложите в глубокую миску для салата. Стручковую фасоль нарежьте кусочками длиной 3 - 5 см, отварите, ополосните холодной водой, обсушите и добавьте к макаронам.

Порубите грецкие орехи и обжарьте их в духовке. В миску с макаронами и фасолью влейте оливковое масло, аккуратно все перемешайте, добавьте сюда кусочки ветчины, порезанный зеленый лук, петрушку и укроп. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте. Добавьте орехи в последнюю очередь. Салат подавайте слегка охлажденным.




Добавить в свои закладки

Найти