Найдено 194 рецептов.


Салатик вкусный

Для приготовления нужно:
горошек
свекла
майонез
чеснок
грецкий орех
морковь
картофель.
Приготовление:
1слой-горошек,2-свеклу натереть на крупной терке,3-майонез с чесноком и грецкими орехами,4-картофель вареный и натертый на крупной терке,5-майонез,6-морковь,тоже натереть,7-майонез,8-посыпать грецким орехом.

Малосольные огурцы (горячего засола)

Малосольные огурцы (горячего засола) 1
Приготовление:
Малосольные и соленые огурцы — одно из традиционных блюд русской кухни — замечательная русская закуска. Огурцы, которые только успели просолиться, называют малосольными. При более долгом солении происходит заквашивание — процесс образования молочной кислоты.

Их едят как целиком, так и добавляют в различные блюда в нарезанном виде — в салаты, супы, солянки.
Соленые огурцы — традиционная русская закуска к водке.
Малосольные и соленые огурцы хорошо стимулируют аппетит, поэтому с ним надо быть осторожным. :)

Сегодня расскажу, как сделать малосольные огурцы за 1 сутки с помощью горячего рассола, а еще будут огурцы холодного приготовления. Но о них чуть позже, т.к. они только на подходе. А пока я поделюсь и рецептом и впечатлениями о первом варианте.

Я использую травы, которые, если не растут у Вас на даче, то обязательно продаются на любом рынке. Специальные «венички» для солений продаются у бабушек или в отделах с зеленью. В моем рецепте все ингредиенты рассчитаны на 1 л соления, так что если Вам нужно больше увеличивайте все пропорционально.

Вам понадобится:
Листья вишни 10 г
Листья черной смородины 10 г
Укроп зонтичный 10 г
Хрен листовой 20 г
Чеснок головки 2 шт.
Перец чили 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Огурцы 500 г
Водка 20 мл
Мед 5 г
Соль пищевая 4 ч.л.

Малосольные огурцы (горячего засола) 2

Приготовить специи (травы) для соления. Отобрать подходящие веточки, вымыть их и отложить.

Малосольные огурцы (горячего засола) 3

Огурцы отобрать, они должны быть все примерно одного размера, вымыть и отрезать кончики.

Малосольные огурцы (горячего засола) 4

Зелень уложить на дно в приготовленную чистую тару (банку, кастрюлю и т.п.): листья хрена, черный перец горошком, листья черной смородины, листья вишни, зонтичный укроп (его можно заменить семенами укропа), нарезанный перец чили и чеснок. Сверху огурцы и еще раз сверху прокладываете листьями хрена и зонтиками укропа.

Малосольные огурцы (горячего засола) 5

Вскипятить 0,5 л воды в кастрюле, добавить соль и неполную чайную ложку меда. Размешать до полного растворения, выключить плиту и влить столовую ложку водки.

Малосольные огурцы (горячего засола) 6

Залить огурцы горячим рассолом.

Прикрыть крышкой и оставить их на сутки просаливаться при комнатной температуре. Если Вы не планируете съесть сразу все, то хранить их следует в холодильнике.





Салатик

Салатик  1
Приготовление:

По крайней мере именно так он назывался в меню одного кафе. Три моих знакомых админа (в том числе и муж), с которыми мы гуляли в кафе его заценили, поэтому на семейном совете решено было повторить его в домашних условиях...

Итак, нам нужно:
- копченая колбаса
- отварные яйца
- маринованные шампиньоны
- консервированная кукуруза
- твердый сыр
- майонез

Салатик  2

Нарезаем колбасу - соломкой, яйца - не очень мелко...

Салатик  3

Салатик  4

Сыр муж натер на крупной терке и отправил его в общую мисочку с нарезкой

Салатик  5

Салатик  6

Вдоль нарезали грибы и вместе с кукурузой добавили их ко всему остальному...

Салатик  7

Салатик  8

Все это залили майонезом и перемешали...

Салатик  9

Вот и все, блюдо готово... Количество продуктов зависит от количества претендентов на поглощение готового блюда Салатик  10

Салатик  11

Салат «Эсхолм»

Для приготовления нужно:
450 г лука-порея, 300 мл бульона, 75 г масла, соль, перец, 1 ст. л. нарезанной зеле-ни петрушки или шалфея.
Приготовление:
Положить лук в большую миску с кипящим бульо­ном и варить в режиме «сильно» 12-14 мин, время от времени помешивая, пока лук не станет нежным, но все еще хрустящим. Вынуть, хорошо просушить и вновь положить в миску, добавив масло, соль, перец. Держать в режиме «сильно» 2 мин, пока не растает масло. Посыпать петрушкой или шалфеем.

Салат из шампиньонов в винном соусе

Нужно:
- 300 г грибов,
- 100 г репчатого лука,
- 70 г моркови,
- 100 г помидоров,
- 150 г сухого белого вина,
- 20 г лимонного сока,
- 30 г растительного масла,
- соль,
- черный молотый перец,
- зелень по вкусу.
Шампиньоны промыть, порезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную кастрюлю, залить вином, добавить соль, перец и тушить с закрытой крышкой на среднем огне 10 - 15 минут. Морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать дольками, репчатый лук нашинковать, зелень измельчить. Подготовленные продукты смешать, заправить растительным маслом и лимонным соком. Готовый салат посыпать зеленью. Украсить стружкой моркови.

Салат пестрый с грибами

1   стакан   мелких   маринованных или   отваренных   в   собственном   соку белых   грибов,   рыжиков   или шампиньонов,   100 г твердого сыра, 1 - 2  яблока,   1 - 2   помидора,   100   г постной  ветчины,   1   апельсин, 1,5 стакана  сметаны,   2   чайные  ложки меда,  соль,  горчица,  сок лимона, цедра   лимона,   зелень   петрушки.


Шницель из копченого сыра

Нужно:
- 500 г копченого сыра
- яйцо
- панировочные сухари
- растительное масло
Сыр нарезать ломтиками по 100 г. Каждый ломтик обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях. Обжарить в кипящем растительном масле до образования золотистой корочки и сразу же подавать на стол. Гарниром может быть свежий салат и отварной картофель.

Салат из пасты и овощей с фисташками

Нужно:
- 1 небольшой кабачок
- 1 морковь
- 50 г шампиньонов
- 80 г помидоров черри
- 2 стрелки зеленого лука
- 100 г спиралевидной пасты
- 50 г несоленых фисташек
- 2 ст.л. зелени петрушки
- Для дрессинга:
- 4 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. бальзамического уксуса
- 1 ч.л. горчицы (дижонской или французской)
- несколько зубчиков чеснока
- молотый черный перец
Все компоненты для дрессинга поместите в одну емкость, с герметично закрывающейся крышкой. Количество чеснока определите по вкусу и размеру зубчиков. Чеснок просто раздавите плоской поверхностью ножа, измельчать не нужно. Закройте крышкой и хорошо встряхните.

Кабачок и морковь очистите и порежьте тонкой соломкой, бланшируйте в кипящей воде 1 - 2 минуты, слейте горячую воду и сразу же залейте холодной. Когда овощи остынут, слейте воду. Соедините кабачок, морковь, тонко порезанные грибы, порезанные пополам помидоры, рубленый зеленый лук и отваренную пасту. Перед подачей полейте салат дрессингом, предварительно вынув из него зубчики чеснока. Добавьте рубленую зелень, перемешайте.

По желанию в салат можно также добавить тертый сыр, вареные яйца или маслины.




Добавить в свои закладки

Найти