Закуска «С мужским характером» к 23 февраля

Нужно:
- Черный хлеб
- Селедка
- Зеленый лук
- Растительное масло
- Яйцо вареное вкрутую
- Майонез
- Репчатый лук
Закуску "С мужским характером" мы готовим специально к 23 февраля. Она отлично подойдет под крепкие спиртные напитки или под пиво. С помощью закуски "С мужским характером" Вы сможете продемонстрировать своему мужчине чувство юмора и стать "своей в доску". Веселого праздника!






Шаг 1. Черный хлеб нарезаем довольно крупными ромбиками. Обрезаем корку.

Шаг 2. Поджариваем хлеб на растительном масле или во фритюре.

Шаг 3. Нарезаем сельдь ромбиками такого же размера, как и хлеб.

Шаг 4. На поджаренный хлеб кладем полоску зеленого лука. Сверху выкладываем ромбики селедки. Сверху посыпаем мелко рубленным зеленым луком.

Шаг 5. Маринуем репчатый лук. Нарезаем его тонкими кольцами. Выкладываем в миску. Добавляем соль, сахар, немного уксуса и холодной воды. Ставим в холодильник на 30 минут.

Шаг 6. Вареные вкрутую яйца разрезаем на половинки или четвертинки. Сверху поливаем майонезом.

Шаг 7. В маринованный лук добавляем тонко порезанный болгарский перец.
Шаг 8. Готовим блюдо к подаче. Выкладываем бутерброды с селедкой на одну половину тарелки. На вторую половину тарелки выкладываем яйца под майонезом. В центр тарелки выкладываем маринованный лук.



Закуска "С мужским характером" готова!


Пирог из венских рогулек с яблоками Австрийская кухня

Нужно:
- Венские рогульки 3 шт
- Растопленное масло 4 - 5 л
- Яблоки 0,5 кг
- Сахар 3 ст. л
- Яйца 3 шт
- Сахар 1 стакан
- Молоко 1 л
- Ванилин
- Корица
Нарезать кружочками 3 венские рогульки и уложить в противень, смазанный маслом, полить 4 - 5 столовыми ложками растопленного масла. Очистить и нарезать кусочками 0,5 кг яблок, уложить на рогульки, посыпать 3 ст. л сахара и запечь. Растереть 3 яйца с 1 стаканом сахара, добавить 1 л. молока, ванилин или корицу. Залить смесью пирог и снова запечь в духовом шкафу до подрумянивания.

Безе с мороженым и малиной

Нужно:
- (на 4 порции)
- 2 яичных желтка
- 210 г сахарного песка
- 2 ст. ложки ванильного сахара
- 5 яичных белков
- 30 г муки
- 30 г крахмала
- 20 г порошка какао
- 2 стол. ложки изюма
- 250 г малины
- 250 г шоколадного мороженого
- 250 г кофейного мороженого
Наполовину выстелить противень бумагой. Смешать желтки с 30 г сахара и ванильным сахаром. Взбить 2 белка с 30 г сахара и добавить к массе. Смешать муку, крахмал, какао и просеять на яичную массу. Перемешать с изюмом. Намазать массу на бумагу, выпекать 15 мин при 180° и дать остыть. Вырезать 4 круга 10 см. Нагреть духовку до 250°. Взбить 3 белка с 150 г сахара. Положить на каждый круг по 1 шарику шоколадного мороженого. Сверху добавить ягоды и по 1 шарику кофейного мороженого. Покрыть яичным белком и запекать 4 мин.

Салат "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ"

Салат «Гнездо глухаря» получается очень сытным, для приготовления вам понадобится:

Листья салата, картошка, четыре яйца, шампиньоны, побольше сыра, майонез, куриные бедрышки, чесночок, ветчина и буженина, зеленый лук, плавленый сыр.

Картошку необходимо превратить в фри, яйца натереть на мелкой терке, шампиньоны пожарить с луком, потереть сыр, подарить куриные бедрышки и порезать их кубиками.

Первый сой – листья салата
Второй слой - картошка фри
Третий слой – тертые яйца, слегка смазанные майонезом
Четвертый слой – поджаренные с луком шампиньоны
Пятый слой – много тертого сыра
Шестой слой – майонез
Седьмой слой – поджаренные и порезанные кубиками куриные бедрышки
Восьмой слой – тертый сыр с майонезом и чесноком.
Девятый слой – можно построить гнездо из кусочков ветчины и буженины

Украсить бока зеленым луком.




Кабачки с мацони

Для приготовления нужно:
500 г кабачков
5 ст. ложек растительного масла
2 стакана мацони
1 ст. ложка сахарной пудры
соль
Приготовление:
Кабачки очистить от кожуры, нарезать ломтиками и посолить. Подготовленные таким образом кабачки положить в один ряд на горячую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. При подаче на стол залить отжатым и затем тщательно взбитым мацони и посыпать сахарной пудрой.

Соус лимонный с грибами и каперсами

Для приготовления нужно:
Сливок - 50 г, 2/3 яйца, лимона - 15 г, грибов маринованных - 20 г, каперсов - 5 г.
Приготовление:
Яйцо хорошо выбить веничком, соединить со сливками, добавить лимонную цедру и на водяной бане взбивать до загустения, затем заправить лимонным соком и солью по вкусу. Одновременно грибы или шампиньоны нашинковать и отварить вместе с каперсами; затем откинуть на сито и соединить с соусом.

Банка ассорти

Нужно:
- на одну трехлитровую банку,
- собрать огурчики, помидорчики пополам,
- 2 перца сладких зеленых,
- 2 луковицы,
- 1 головка чеснока,
- 2 моркови,
- лист хрена,
- укроп,
- гвоздика - 5 - 8 палочек,
- 6 - 7 горошин перца.
- Рассол:
- на 1 литр воды,
- 70 г сахара,
- 60 г соли,
- 70 мл уксуса(прямо в банку).
На дно банки положить лист хрена, 1 ветку укропа для закатки (не кладите укроп, который продают в пучках для салатов), туда же горошины перца, палочки гвоздики, зубчики чеснока. Далее укладываем помидоры, перец (разрезаем на 4 - 6 частей), морковь (тоже разрезаем, чтобы не была толстенькая частей на 8), огурцы и луковицы некрупные целые (очищенные). Сверху накрыть листом хрена. Залить кипятком, дать постоять минут 20, через 20 минут вылить воду, налить в банку 60 г уксуса, залить рассолом и закатать. Рассол - (на банку уходит литра 1,5 ) . Воду закипятить с солью и сахаром.


Cалат "Подсолнух"

Для приготовления:
200 грамм копченой куриной грудки
200 грамм жареных шампиньонов
3 вареных яйца
100 грамм сыра
50 грамм чернослива
чипсы
лук

Салат получается очень оригинальный и вкусный, он готовится очень быстро, но требует много времени чтобы пропитаться.
Салат укладывается слоями, каждый из которых покрывается майонезом.
1 слой - мелко порезанный лук
2 слой - порезанная куриная грудка
3 слой - тертые на терке яйца
4 слой - сыр, тертый на крупной терке
5 слой - давленные вилкой желтки, этот слой, не надо поливать майонезом
Ненадолго замочите чернослив и порежьте его на мелкие кусочки, которые собой будут напоминать семечки, уложите на салат, уберите его в холодильник на три часа. После этого, разложите чипсы в виде подсолнуха, перед самой подачей на стол.







Добавить в свои закладки

Найти