Найдено 143 рецептов.


Салат с рисом и печенью трески

Салат с рисом и печенью трески 1
Для приготовления нужно:
100 г. отваренного риса
2 яйца (сваренных вкрутую)
1 банка печени трески
майонез или сметана
зеленый лук, свежий укроп
перец, соль
Приготовление:
Яйца порубить довольно крупно, слить сок из консервированной печени, половиной сока от печени залить рис и дать пропитаться. Свежий зеленый лук и укроп мелко нарезать. Смешать все ингридиенты, заправить сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!



Салат с сардинами и рисом

Нужно:
- 1 банка консервированных сардин в масле
- 1 стакан отварного рассыпчатого риса
- 2 сваренных вкрутую яйца
- 1 головка репчатого лука
- 1 - 2 ст.л. майонеза
Из сардин удалить возможные косточки, размять вилкой (масло не сливать, оно придаст салату сочность). Соединить с рисом и измельченными луком и яйцами. Заправить майонезом.

Слоёный хинкал

Слоёный хинкал 1
Для приготовления нужно:
1.Мясо на ваш вкус
2.Мука
3.Дрожжи
4.Вода
5.Яйцо
6.Томатная паста
7.Чеснок,специи,соль
8.Подсолнечное масло
9.грецкие орехи(на любителя)
Приготовление:
Отварить мясо(курицу),разделать на куски.
Делаем тесто: 1 яйцо, 1ст.воды теплой, дрожжи 1ст.л., соль,муки пр.2 ст.,чтобы получилось мягкое эластичное тесто.Дать полежать(увеличиться в объеме).Раскатываем все тесто одной лепешкой,0,5 см,смазываем подсолнечным маслом,посыпаем приправами,(кто что любит)можно дроблеными орехами.Я всегда делаю по-разному.Заворачиваем аккуратно релетом.Жгут нарезаем по 5 см,ставим в мантышницу,разрезом вниз,немного разкрывая ,чтобы получилось похоже на розочки.Ставим варить над кипящией водой пр.на 30 мин.
В сковороду 1 ст.л.подсолнечного масла,кладем 3-4 ст.л.томатной пасты,жарим на небольшом огне,разводим бульоном от мяса,чтобы получился соус,добавляем 2-3 дольки чеснока.Выкладываем в пиалку.
Накладываем в общую тарелку мясо,ставим пиалку с соусом.Можно поставить пиалку с дробленными грецкими орехами,чтобы присыпать наше блюдо.Каждому накладываем хинкал.Отдельно подается бульон.Сытно,вкусно.

Суп-пюре из помидоров - 2

Нужно:
- Помидоры - 1,5кг
- репчатый лук - 1 головка
- 1 морковь
- сельдерей и петрушка - 100 г
- мука - 50 г
- рис - 50 г
- расти тельное масло - 75 мл
- сливочное масло - 50 г
- 1 сладкий перец
- мясной бульон или вода - 2л
- зелень петрушки
- сахар и соль по вкусу
Вымытые помидоры крупно нарезать, посолить и оставить на 30 минут
(чтобы сохранили цвет).
Очищенные и вымытые овощи (морковь, сельдерей, петрушка, лук)
нарезать ломтиками, спассеровать на растительном масле, посыпать
их мукой, размешать, залить бульоном или теплой водой (2 л) и
кипятить 30 минут. Заложить помидоры и крупно нарезанный сладкий
перец и варить еще час, после чего протереть все овощи и помидоры
через сито, процедить отвар и поставить снова на огонь. Отдельно
сварить в селене и воде рис; готовый рис промыть несколько раз
холодной водой и заложить в суп, добавив соль и сахар по вкусу.
Перед подачей на стол положить в суп свежее сливочное масло,
хорошо размешать, чтобы масло не плавало на поверхности, и
посыпать зеленью петрушки.

Салат "Клубничка"

Салат Клубничка 1
Для приготовления нужно:
Салатные листья
Стебель сельдерея - 1 шт.
Клубника - 2шт.
Киви- 2шт.
Апельсин - 1 шт.

Приготовление:
Хочу предложить легчайший салатик. Попробовала его однажды в кафе и с тех пор полюбила. Он очень универсальный, можно есть подслащивая или подсаливая. Мне нравится немного подсолить.
Итак, рвем салатные листья. Стебель серьдерея, киви и клубнику режем на тонкие пластиночки. Перемешиваем и выкладываем на салат. Заправляем соком апельсина, а дальше по вкусу присаливаем.
Приятного аппетита!
Салат Клубничка 2 Салат Клубничка 3

Похлебка универсальная «Детские шалости»


1 столовая ложка пшена, 1 столовая ложка риса, 1 столовая ложка перловой крупы, 1 морковь, 1 свекла, 1 луковица, 1/2 стакана квашеной капусты, 2 столовые ложки мясного фарша, 1 литр воды, соль, травы и коренья по вкусу.

Рис, пшено, перловую крупу перебирают, чтобы удалить соринки (такую работу дети выполняют с удовольствием и очень тщательно). Затем крупы смешивают и промывают теплой водой до тех пор, пока вода не станет чистой. Промывать крупы также можно поручить ребенку (звук льющейся воды расслабляет, создает прекрасное настроение). Свеклу, морковь тщательно промывают, очищают, натирают на крупной терке или нарезают на тонкие ломтики. Резать овощи, под наблюдением взрослых, конечно, могут даже маленькие (4 - 5 лет) дети. Затем промывают мясо и пропускают его через мясорубку. Мясо можно приготовить заранее, в свободный вечер.

Подготовленные мясо, крупы, овощи, квашеную капусту вместе с рассолом (последний содержит много растворимых веществ, полезных для организма) укладывают в кастрюлю, заливают крутым соленым кипятком, доводят до кипения и варят 5 - 6 минут. Кастрюлю снимают с огня и настаивают похлебку без нагревания 15 - 20 минут. Подают в той же посуде, в которой она готовилась. Едят с приправами и ржаным хлебом.

...Кто из нас не любовался аппетитной курицей, запеченной в духовке. А какими головокружительными ароматами наполняется кухня! Но... Мало кто задумывается, что среди этих вкусно пахнущих летучих веществ могут быть и вредные. А загрязнение кухни? После жарения курицы приходится тщательно мыть духовку, противни, загрязненные пленками, образующимися при запекании. И вообще - во всем жареном «прячется» начало болезни. Поверьте, это не преувеличение.
Внимание, родители! Не давайте детям пищу в жареном виде. Приучайте детей есть рыбу, птицу, мясо, приготовленные на «растительных подушках» - блюда полезны и быстры в приготовлении. Например - такое.



Суп из кролика с шерри

Нужно:
- 2 ст.л. (30 мл) сливочного масла,
- 2 ст.л. (30 мл) сафлорового масла,
- 500 г нарезанного кубиками мяса кролика,
- 1 нарезанная маленькими кубиками луковица,
- 2 нарезанные маленькими кубиками моркови,
- 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея,
- 10 стаканов (2,5 л) куриного бульона,
- 2 стакана (500 мл) готового риса,
- 1/2 стакана (125 мл) кремового шерри.
В большой сковороде разогрейте сливочное масло и сафлоровое масло. Зажарьте мясо кролика, достаньте из сковороды и отложите в сторону. Добавьте овощи и жарьте на сильном огне при постоянном помешивании, пока они не станут мягкими. Положите кролика снова в сковороду. Залейте куриным бульоном. Уменьшите огонь и тушите, не накрывая, 1,5 часа. Добавьте готовый рис и шерри. Варите на медленном огне 15 минут и подавайте к столу.

Мешочки суши с хлопьями из уклейки

Для приготовления нужно:
150 г филе уклейки,
2-4 стебелька петрушки,
соль,
10 ч. л. сахара,
100 г моркови,
50 мл даши,
10 яиц,
1 ст. л. картофельного крахмала,
3 ст. л. саке,
2 ст. л. соевого масла,
100 г консервированной тыквы,
800 г заранее приготовленного риса суши
Приготовление:

1. Опустить рыбное филе на 8 минут в
кипящую воду, вынуть, завернуть в кухонное полотенце и размять двумя
вилками на мелкие кусочки. Петрушку несколько секунд бланшировать в
рыбном отваре, затем обдать холодной водой и откинуть.

2. Смешать мелкие кусочки рыбы с 0,5 ч. л. соли. Тушить в пароварке,
добавив 3 ч. л. сахара и все время помешивая, пока кусочки не станут
напоминать клочки ваты.

3. Морковь порезать брусочками. В даши добавить 2 ч. л. сахара, соль и
морковь, довести до кипения и кипятить, пока жидкость не выпарится.

4. Смешать яйца с крахмалом, оставшимся сахаром, солью и саке.
Разогреть небольшую сквороду, смазать ее соевым маслом и испечь 12
тончайших омлетов. Не складывать омлеты друг на друга!

5. Тыкву откинуть на сито, дать стечь жидкости и мелко порубить вместе
с морковью. Смешать овощи с рисом и изготовить 12 одинаковых шариков.
На каждый омлет положить шарик и связать края стебельками петрушки.
Края омлетов вывернуть наружу и заполнить их хлопьями уклейки.






Добавить в свои закладки

Найти