Рыба с манго

Рыба с манго 1
Для приготовления нужно:
- 300 г. филе трески
1 манго
1 ст. л меда акации (не кристаллизованный)
1 ст. л лимонного сока
1 ст. л измельченной петрушки
1 ст. л оливкового масла
15 г сливочного масла
соль
перец
Приготовление:
Филе трески разрезать на порционные куски, каждую часть посолить с обеих сторон.

Манго очистить и нарезать кубиками.

Рыбу обжарить на оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
Обжарить на сливочном масле манго, добавить мед и еще немного пожарить.

Полить манго лимонным соком и посыпать молотым черным перцем.

На тарелку положить кусочек рыбы, ложку манго и посыпать измельченной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!



Суп с вермишелью и креветками

Суп с вермишелью и креветками 1
Для приготовления нужно:
бульон куриный 600 мл
вермишель яичная 160 г
креветки свежие 250 г
молоко кокосовое 200 мл
орехи макадамия горсть
чеснок 1 зубчик
перец чили 1 шт
корень имбиря 2 см
карри порошок 0,5 ч.л
сок лайма 2 ст. л.
цедра лайма 1 шт
масло растительное 2 ст.л.
сахар щепотка
кориандр молотый щепотка
Приготовление:
В бульон влить кокосовое молоко, довести до кипения, варить в этой смеси креветки,
2 мин. Жидкость процедить, креветки очистить.
Положить в комбайн орехи, чеснок, очищенный от семян чили, имбирь, карри, цедру и сок лайма; пробить до однородности. Вермишель сварить согласно инструкции на упаковке, промыть, откинуть на дуршлаг, обсушить.
Влить в воке масло и обжарить в нем, помешивая, ореховый соус, 2 мин. Влить отвар от креветок, довести до кипения, варить 2 мин., добавить креветки, кориандр и сахар, еще раз довести до кипения.
Вермишель разложить по глубоким тарелкам и залить кипящим бульоном с креветками.

Шоколадный Милкшейк

Шоколадный Милкшейк 1
Для приготовления нужно:

Молоко 120 мл
Шоколадное мороженое 100 гр
Банан 1/2 шт
Мята 5 гр

Приготовление:

  • Налей в блендер молоко 50 мл

  • Добавь шоколадное мороженое 100 гр и половинку банана

  • Взбей и перелей коктейль в харрикейн

  • Укрась веточкой мяты


Овощные пирамидки

Овощные пирамидки 1
Приготовление:
Это один из вариантов закуски из кабачков и баклажанов. Быстро, вкусно, красиво - три в одном!

На конкурс "Коронное блюдо"

• Кабачки — 2 шт
• Баклажаны — 2 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Творожный сыр — 120 г
• Майонез
• Зелень
• Мука
• Растительное масло
• Соль

Кабачки и баклажаны моем, нарезаем кружочками. Баклажаны солим, складываем друг на друга, и даем постоять минут 15, затем обжариваем на растительном масле с обеих сторон. Кружочки кабачков солим, обмакиваем в муке, и обжариваем в растительном масле.
Овощные пирамидки 2

Сладкий перец нарезаем мелкими кубиками, измельчаем зелень
Овощные пирамидки 3

и чеснок.
Овощные пирамидки 4

Теперь собираем пирамидки. Баклажан смазываем майонезом и сверху кладем чеснок.
Овощные пирамидки 5

На баклажаны укладываем кружки кабачков, смазываем его творожным сыром и засыпаем зеленью и сладким перцем.
Овощные пирамидки 6

Так продолжаем складывать пирамидки.
Овощные пирамидки 7

Верх украшаем зеленью.
Овощные пирамидки 8

Приятного аппетита!!!!!
Овощные пирамидки 9



Миндальный пирог с клубникой

Миндальный пирог с клубникой 1
Приготовление:
Не знаю, как описать этот пирог, но он настолько вкусный, что трудно передать словами. Основа пирога — миндальное тесто, рассыпчатое и чуть хрустящее, а начинка — настоящие взбитые сливки со свежей клубникой. Пирог не слишком сладкий, воздушный и какой-то очень домашний. Словом, я от него в восторге, а тем, кто разделит мои эмоции, могу посоветовать способ, как сделать его еще и быстроприготавливаемым. Для этого надо сделать двойную порцию теста, использовать половину, а вторую просто заморозить. Тогда в следующий раз останется только испечь основу, взбить сливки и добавить клубнику или любые другие фрукты или ягоды.

Вам понадобится:
Миндаль 100 г
Сливочное масло 200 г
Мука пшеничная 100 г
Сахар-песок 60 г
Ром светлый 30 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Желатин 10 г
Сливки 35-40% 500 мл
Сахарная пудра с ванилью 50 г
Клубника 600 г

Миндальный пирог с клубникой 2
Миндаль (если он у вас неочищенный) нужно замочить в кипятке на 2-5 минут, затем снять с него кожицу. После этого немного подсушить на горячей сковороде, периодически помешивая.

Миндальный пирог с клубникой 3
Теперь делаем тесто. Миндаль измельчаем до состояния мелкой крошки, смешиваем с мукой и сахаром. Туда же кладем холодное сливочное масло кусочками.

Миндальный пирог с клубникой 4
Ножом терпеливо рубим масло с мукой и миндалем до тех пор, пока масса не станет довольно однородной (как мелкие хлебные крошки). Теперь добавляем яйцо, ром (или другой крепкий алкоголь для ароматизации) и быстро замешиваем. После замеса тесто нужно завернуть в пленку и ненадолго положить в холодильник, особенно если вы его готовили в жарком помещении.

Миндальный пирог с клубникой 5
В низкую формую, смазанную маслом, выкладываем тесто и раскатываем его ровным слоем толщиной в 0,5-1 см, с небольшими бортиками. Делаем несколько проколов вилкой.

Миндальный пирог с клубникой 6
Перед выпеканием нужно накрыть тесто бумагой для выпечки и насыпать каких-нибудь бобовых для того, чтобы оно не поднялось при выпечке. Так печем основу 15 минут при температуре 180 градусов, затем снимаем бумагу, убираем фасоль и допекаем еще 10-15 минут, пока основа для пирога не будет готова.

Миндальный пирог с клубникой 7
Готовый корж вынимаем из духовки и ставим охлаждаться.

Миндальный пирог с клубникой 8
Тем временем готовим крем. Жирные холодные сливки хорошо взбиваем до густого состояния. У меня это заняло около 5 минут на высокой скорости взбивания. Одновременно замачиваем желатин в небольшом (50-100 мл) количестве холодной воды. Желатин должен набухнуть, после чего воду можно немного подогреть, чтобы он полностью растворился.

Миндальный пирог с клубникой 9
Когда сливки хорошо загустеют, добавляем сахарную пудру и, продолжая взбивать, осторожно вливаем растворенный желатин. Это придаст нашему крему устойчивость и плотность. Так как сливки холодные, они загустеют практически сразу и можно будет приступать к выкладыванию сливок на основу.

Миндальный пирог с клубникой 10
На остывший корж кладем сливки и распределяем их равномерным слоем. Если крем мягкий, ставим пирог в холодильник, чтобы он слегка застыл.

Миндальный пирог с клубникой 11
Вымытую клубнику раскладываем на сливочном слое довольно плотно. Можно оставить ягоды целыми или разрезать на 2-4 части.

Миндальный пирог с клубникой 12
Теперь осталось посыпать пирог сахарной пудрой и ждать гостей. :) Приятного аппетита!

Пончики из творога

Для приготовления нужно:
300 г сухого творога
2-3 яйца
2-3 ст. л. сахара
4-5 ст. л. муки
1/2 ч. л. гашеной соды
растительное масло для обжаривания
сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:
Пончики из творога 1 Взбить яйца с сахарным песком, добавить творог, муку, гашеную соду. Все компоненты тщательно растереть.
Полученную массу брать чайной ложкой и, обваляв в муке, бросать в кипящее растительное масло и обжаривать со всех сторон.
Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой. *пробовал, опять понравилось!

Курица с картофелем

Курица с картофелем 1
Приготовление:

Маринад для курицы:
соевый соус
майонез
черный перец
приправа для курицы

Курица с картофелем 2

Перемешать соевый чоус, майонез, черный перец, приправу для курицы.
Получившейся смесью курицу тщательно обмазать.
Мариновать минимум 3 часа (в холодильнике).

На протывень выкладываем подготовленную курицу, а вокруг - нарезанный посоленный картофель.

Запекаем в духовке 40-60 мин при 180 градусах.

Курица с картофелем 3

Чтобы курица вся была покрыта румяной корочкой необходимо ее переварачивать по мере приготовления.

Пока будущая вкуснятина готовится, поливаем свои ростения.

Курица с картофелем 4

Вооооот она, румяная куууурица! :-)

Курица с картофелем 5

Курица с картофелем 6



Пирог с ананасами

Пирог с ананасами 1
Для приготовления нужно:
- 170 г. сливочного масла
150 г. сахара
3 яйца
250 г. муки
1,5 чайная ложка разрыхлителя
консервированные кольца ананаса
Приготовление:
Масло растопить, хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто.

Форму смазать сливочным маслом, распределить колечки ананасов, в каждое колечко, по желанию, можно вставить вишню.

Залить тестом и выпекать при температуре 180 градусов 45 минут.

Вынуть пирог из духовки, немного остудить, аккуратно перевернуть на блюдо вверх дном.

По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного!







Добавить в свои закладки

Найти