Салат из яблок с грецкими орехами

Нужно:
- 1 кочан салата латука
- 2 яблока
- 100 г ядер грецких орехов
- 8 столовых ложек оливкового масла
- соль по вкусу
Листья салата промойте и обсушите в салфетке. Яблоки очистьте и порежьте кубиками. В салатнице перемешайте крупно порванные листья латука, яблоки и орехи. Приправьте солью и оливковым маслом. Салат готовится и подается непосредственно перед употреблением.

Щи донские с рыбой

Нужно:
- 700 г осетрины
- 500 г белокочанной капусты
- 2 моркови
- 2 луковицы
- З репы среднего размера
- 1 корень петрушки с зеленью
- 2 ст. л. томатного пюре
- 30 г топленого сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- 4 горошины черного перца
- лавровый лист, соль
Осетрину нарезать кусками и отварить. Рыбу вынуть, бульон процедить. Капусту нарезать соломкой. Лук нарезать кубиками. Морковь, корень петрушки и репу нарезать соломкой. Зелень мелко порубить. Лук, морковь, корень петрушки и репу пассеровать в 15 г топленого сливочного масла, добавить томатное пюре и тушить 5 минут. В кипящий бульон положить капусту и пассерованные овощи, варить 10 минут. Добавить перец, лавровый лист, соль. Муку обжарить в оставшемся топленом сливочном масле, развести бульоном, влить в кастрюлю со щами и варить 5 минут. Разложить по тарелкам куски вареной рыбы, разлить щи и посыпать рубленой зеленью.

Печенье постное

Для приготовления нужно:
6 стаканов муки
2 стакана крахмала
1 - 1 1/2 стакана
растительного масла
1 ч. ложка соды
соль и лимонная кислота
1 1/2 стакана воды
2 стакана сахара.
Приготовление:
Печенье постное Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы. Соду погасить лимонной кислотой или уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду, сахар. Тесто не должно быть крутым. Раскатать, нарезать ромбики (или иные фигурки), выпекать 15 минут.

Мидии Tom Kha

Нужно:
- 1 кг свежих мидий
- 15 г нарезанного имбиря
- 1 нарезанный стручок перца чили
- 1 л воды
- 30 мл Кокосового молока Santa Maria Spicy World
- 40 г Суповой смеси Santa Maria Spicy World Thom Kha
- 1 столовая ложка Рыбного соуса Santa Maria Spicy World
- 1 столовая ложка Устричного соуса Santa Maria Spicy World
- 2 стебля Лимонного сорго Santa Maria Spicy World
- свежий кориандр
Вымыть мидии под струей воды. Удалить мидии, раковины которых открылись. Пассировать на сковороде - вок имбирь и чили в небольшом количестве масла из виноградных семян. Добавить воду все остальные компоненты. Варить около 5 минут. Положить на сковороду мидии и накрыть крышкой. Тушить до тех пор, пока все раковины мидий не откроются. Удалить мидии, раковины которых не открылись. Подавать на стол сразу, сервируя в суповых тарелках или на большом блюде, с бульоном, в котором варились мидии.

Салат с сельдью

Несомненно, многие из нас любят селедку под шубой! Тогда этот рецепт как раз для таковых. По вкусу - это практически подобное селедке под шубой блюдо, только немного изысканнее.

Возьмите 1   сельдь,   1   свекла,   3   картофелины, 2  яблока, 2 сваренных  вкрутую яйца (в  салат   используют   только   белки, а   желтки - для   заправки),   100  г сметаны, сок одного  лимона.

Сельдь   очистить,   нарезать небольшими кусочками. Маринованную свеклу,  вареный картофель,   свежие   яблоки, белки   яиц   мелко   нарезать, смешать с сельдью.

Желтки яиц растереть со сметаной, добавить сок лимона, заправить нарезанные   овощи.   Вместо сметаны  можно  использовать  и майонез.

Кофейно-шоколадные трюфели

Нужно:
- 175 г обычного темного шоколада
- 6 столовых ложек двойных сливок
- 2 столовых ложки кофе Nescafe Black Gold
- порошок какао
Разломайте шоколад на кусочки и положите его в жаропрочную посуду. Добавьте сливки и кофе и поставьте емкость в кастрюлю с кипящей водой (на водяную баню). Помешивайте массу, пока шоколад полностью не растает и масса не станет однородной. Остудите массу, после чего немного взбейте ее миксером и поставьте в холодильник. Когда масса будет достаточно охлаждена, чтобы из нее можно было сформовать трюфели, вырежьте из нее шарики с помощью французской ложки. Остатки массы сформуйте руками, предварительно посыпав их порошком какао. Другие трюфели также обсыпьте какао.

Баранина под соусом карри

Нужно:
- 400 г баранины
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 луковица
- 2 дольки чеснока
- 2 столовых ложки оливкового масла
- соль
- Молотый черный перец
- тмин
- 2 столовых ложки Красной пасты карри Santa Maria Spicy World
- 100 мл Кокосового молока Santa Maria Spicy World
- 1 литр воды
- 1 пачка Яичной лапши Santa Maria Spicy World
- 1 паприка
- 1 пучок свежего кориандра
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 400 мл воды
Разогреть в кастрюле оливковое масло, добавить лук, чеснок, тмин и разогреть. Положить кусочки баранины, предварительно обваляв их в крахмале, и еще немного разогреть. Приправить по вкусу, добавить красную пасту карри, кокосовое молоко и воду. Варить соус до образования однородной массы и мясо до готовности. Чтобы приготовить яичную лапшу, воду вместе с соевым соусом довести до кипения. Затем обжарить в масле кусочки паприки до золотистого цвета. Залить лапшу горячей водой с соевым соусом и добавить кусочки обжаренной паприки. Дать лапше настояться под крышкой около 10 минут. При необходимости добавить приправ по вкусу и нарезанный свежий кориандр.
Подавать на стол, положив баранину под соусом карри на яичную лапшу.



Салат-закуска САРДИНА+СЫРОК+ЯЙЦА

Салат-закуска САРДИНА+СЫРОК+ЯЙЦА 1
Приготовление:

Ингредиенты:

* 250 г консервированной сардины
* 100 г плавленного сыра
* 2 яйца
* 100 г лука
* соль
* перец
* майонез

Отварить, затем измельчить яйца.

Салат-закуска САРДИНА+СЫРОК+ЯЙЦА 2

Порезать на кусочки плавленный сыр.

Салат-закуска САРДИНА+СЫРОК+ЯЙЦА 3

Нам необходима сардина без жидкости.

Салат-закуска САРДИНА+СЫРОК+ЯЙЦА 4

Мелко нарезаем лук.

Салат-закуска САРДИНА+СЫРОК+ЯЙЦА 5

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем вилкой практически в однородную массу.

Салат-закуска САРДИНА+СЫРОК+ЯЙЦА 6

Солим, перчим.
Заправляем майонезом.

Салат-закуска САРДИНА+СЫРОК+ЯЙЦА 7







Добавить в свои закладки

Найти