Салат из печени трески и сыра

Салат из печени трески и сыра 1
Для приготовления нужно:
консервированная печень трески - 1 банка
сыр твердый - 100 г.
помидор - 1 средний
чеснок - 2 зубка
листья салата
зелень петрушки и укропа
сок лимона
Приготовление:
Натрите сыр на крупной терке, разомните печень трески на небольшие кусочки, нарежьте мелко чеснок и небольшими дольками помидор, нарвите листья салата и нарежьте зелень.

Салат заправить маслом из консервы и лимонным соком (две чайные ложки).
Приятного аппетита!



Салат "Королевский"

салат королевскийНужно:
  • 6 яиц вкрутую сваренных
  • 1 большая луковица
  • 2-3 яблока
  • 150 грамм твердого сыра
  • 0,5 стакана очищенных орехов
  • 1 банка майонеза
Нарезаем лук кольцами и заливаем слабым раствором уксуса на 10 минут. Потом сливаем и отжимаем. На крупной терке натираем яблоки, сыр на мелкой, мелко режем орехи. Слоями выкладываем на большое блюдо: яйца кружочками, кольца лука, сыр, яблоки, сверху - орехи. Заливаем майонезом и настаиваем 2-3 часа.
Приятного аппетита!

Фиги

Фиги 1
Для приготовления нужно:
250г молока
130г кипятка
2шт.яйца
50г маргарина
2ст.л. сахара
1 пакет дрожжей 11г, соль
600г муки
20г растительного масла
200г мака
200г сахара
200г растительного масла
Приготовление:
Все компоненты для теста (кроме растительного масла ) поместить в чашу, хорошо вымешать. Дать подняться. Добавить растительное масло, накрыть полотенцем и дать тесту подойти в теплом месте.
В это время подготовьте чашу с маком сахаром(перемешать), в другую посуду растительное масло. На стол насыпьте муку, выложите тесто, раскатайте, сверните рулетом, нарезайте кусочками с грецкий орех, и обмакивайте сначала в масло, затем в сахар с маком. Выкладывайте шарики в посуду на середину, вплотную друг к другу, затем второй ряд. Выпекать в духовке 20-30 мин. при 180-200oC.

маффины Абрикос

маффины Абрикос 1
Для приготовления нужно:
мука - 2 стакана
разрыхлитель - 2 ч. л.
сахар - 1 /3 стакана
сливочный ликер - 3 /4 стакана
яйцо - 1 шт
сливочное масло - 75 гр
мускатный орех, тмин - по 1 /3 ч. л.
ванилин
абрикосы (твердые, слегка зеленоватые, почищенные от кожуры и косточки, порезанные кубиками) - 1 стакан
абрикосовый джем - 3 стол. л.
абрикосы для украшения - 4 -5 шт
Приготовление:
1 масло растопить, взбить с яйцом и сахаром миксером. влить ликер, перемешать
2 муку смешать с разрыхлителем. жидкую смесь влить в мучную, смешать вилкой, чтобы получилось рыхлое тесто. добавить порезанные абрикоски, хорошо перемешать, НО аккуратно, чтобы абрикоски остались кубиками
3 форму для маффинов заполнить бумажными формочками, если Вы их не используете, то надо смазать ДНО формочек маслом, чтобы маффины хорошо поднимались. заполнить формочки тестом, в глубину каждого маффинчика положить квадратик шоколадки и хорошо укрыть тестом
4 выпекать в разогретой до 180С около 30 минут или до золотистого цвета
5 у готовых изделий горизонтально отрезать верхушку, смазать джемом верх маффинчика, положить на джем свежий абрикос, порезанный дольками, еще немного джема и укрыть шапочкой.

Блюдо для юбилея - Лебедь, Рак и Щука

Блюдо для юбилея - Лебедь, Рак и Щука 1
Для приготовления нужно:
Курица 1.5 - 2 кг, рыба 0, 5-0,7 кг, рак 1 шт.
Для начинки: 2 яйца, 3-4 ст. л сливок или домашней сметаны, сыр, брынза, грибы - в произвольных пропорциях. Понадобятся также 10-12 тонких блинчиков.

Приготовление:

Рака сварить.


Из рыбы аккуратно вынуть хребет, оставляя часть мякоти на коже. Из вынутой мякоти + яйцо + сыр + зелень + грибы готовим фарш,который и укладываем в рыбу. Соль, перец, специи. Закалываем шпажками и запекаем в Рукаве для запекания в духовке.


С курочки аккуратно, чтобы не порвать, снимаем кожу.Мясо срезаем с костей и перемалываем в блендере. Добавляем яйцо, брынзу, пассерованную луковицу, пару ложек густых сливок. Соль-специи. . Заворачиваем получившийся фарш в блинчики и аккуратно укладываем их в кожу курицы.

Закалываем шпажками отверстия, опускаем в кипящий бульон и варим приблизительно 1 час.

Из соленого теста изготовляем телегу, крылья и голову лебедя. При подаче формируем сюжет известной басни :)


Соленые грибы

Соленые грибы 1
Для приготовления нужно:
На 1 кг. грибов(волнушки):
2 ст. ложки соли, 1 лавровый лист,
перец горошком 3 шт., гвоздика-3шт.,
смородиновые листья-2шт., укроп-2 зонтика.

Приготовление:
В широкую кастрюлю влить 1 стакана воды,
положить соль. Когда вода закипит положить грибы.
Снять пену и добавить все ингридиенты, варить 15 минут.
Грибы готовы когда начнут тонуть, а рассол станет прозрачным.
Остудить, разложить в банки.
Есть можно через 45 дней.

Pулетики из цукини

Pулетики из цукини  1
Для приготовления нужно:
Ингредиенты:
•3 небольших цукини
•100 гр сыра
•2 зубчика чеснока
•2 ст.л. майонеза
•2 ст.л. сметаны
•2 ст.л. томатного соуса
•2 ст. л. воды
•соль,перец свежемолотый
Приготовление:
Цукини порезать вдоль на ломтики толщиной чуть более 5 мм. Посолить, обжарить с двух сторон на подсолнечном масле.поперчить.

Pулетики из цукини  2
Сыр натереть на терке, смешать с мелко порубленным чесноком и майонезом. Этой смесью намазать не густо обжаренные ломтики цукини и скрутить их в рулетики. Выложить рулетики в форму для запекания, залить соусом (смешать сметану, томатный соус, воду) и запекать в духовке при 180 градусах около 15 минут.(я запекала 20 + 4 мин под грилем чтобы слегка подрумянились).
Pулетики из цукини  3
Приятного аппетита!


Тарталетки с салатом

Тарталетки с салатом 1
Для приготовления нужно:
- 25 тарталеток из песочного теста
- 500 г. шампиньонов
- 1 копченый куриный окорок
- 5 яиц
- 3 маринованных огурца
- зеленый лук
- зелень укропа
- майонез
- соль
- растительное масло
Приготовление:
Шампиньоны порезать кубиками, пожарить на растительном масле, посолить, остудить.

Копченое куриное мясо порезать мелкими кубиками.

Яйца сварить, почистить и порезать кубиками. Огурцы тоже порезать мелкими кубиками, зелень измельчить.

Все перемешать с майонезом и получившимся салатом наполнить тарталетки.
Тарталетки с салатом 2






Добавить в свои закладки

Найти