Найдено 123 рецептов.


Деруны с грибами постные

Деруны с грибами постные 1
Для приготовления нужно:
- 5 картофелин
200 г грибов
1 луковица
соль
перец
растительное масло
зелень укропа по желанию
Приготовление:
Грибы можно использовать любые, как шампиньоны и вешанки, так и лесные: лисички, белые и др.

Итак, грибы помыть и порезать кубиками, примерно 1 см. и обжарить на растительном масле до готовности, посолить.

Лук измельчить блендером или на терку, или мелко ножом.

Картофель почистить и потереть на картофельной терке, сок слить, картофель слегка отжать, посолить и поперчить, добавить лук и грибы, зелень по желанию и быстро перемешать. Сок сырого лука не даст картофелю быстро потемнеть.

Жарить на растительном масле с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

Можно подавать с постным майонезом.
Деруны с грибами постные 2
Приятного аппетита!



Маринование грибов (3 способ)

Нужно:
- 1 кг грибов,
- 1/2 ст. воды,
- 1 ст. л. соли,
- 1/2 ст. уксуса,
- немного лаврового листа,
- душистого перца,
- гвоздики,
- укропа,
- петрушки.
Сито с чистыми грибами опустить на 5 минут в кипящую воду. Положить в кастрюлю и залить маринадом (без специй). При чуть заметном кипении варить 30 - 40 минут, снимая накипь. За 5 минут до конца варки добавить специи. Грибы охладить и разложить в плотно закрывающиеся банки. Доливать банки водой нельзя. Сверху залить банки прокипяченным растительным маслом.

Салат по-чешски

Для приготовления нужно:
- 200 г вареного сельдерея
- 100 г свежих или консервированных помидоров
- 100 г вареных грибов
- 100 г мелко нарезанного лука
- 4 сваренных вкрутую яйца
- соль
- горчица
- 100 г растительного масла
- уксус
- томат - пюре по вкусу
Рецепт приготовления:

Все продукты измельчить, залить смесью растительного масла и уксуса, добавить специи.

Жаркое по домашнему

Жаркое по домашнему 1
Для приготовления нужно:
Говядина (мякоть и ребрышки)
Лук, морковь
Картофель
Грибы
Специи по вкусу
Приготовление:
Лук нарезать кубиками, морковь кружочками и обжарить до прозрачности лука. Мясо (мякоть) нарезать средними кусками, добавить в посуду для тушения. Когда выделится сок из мяса, добавить картошку, посолить и добавить специи. Тушить на среднем огне периодически подливая воду (до готовности). Минут за 10-15 до того как выключить огонь добавить грибы.

Грибы для гурманов

Нужно:
- 1 - 2 кг маленьких крепких лисичек
- 1 лавровый лист
- 1 пучок разной зелени
- 1 луковица
- 1 ч. л. сахара
- 100 мл уксусной эссенции (25%)
- 1,25 л воды
- соль
- 1 ст. л. приправ для маринования
Грибы очистить, ополоснуть, отварить в кипящей подсоленной воде, слить воду. Положить в банки, переложив ломтиками лука, приправами и зеленью. Из 1,25 л воды, уксуса, соли, сахара и лаврового листа сварить маринад, остудить и холодным залить грибы. Через 8 дней маринад слить, довести до кипения и горячим залить лисички. Грибы хранятся дольше после пастеризации (90 минут при температуре 98°С). В противном случае они предназначены для скорого употребления.


Мясная запеканка

Мясная запеканка 1
Приготовление:
Просто вкусно...

Ингридиенты: картофель (6шт), фарш свинина+говядина (400г), грибы (100-150г), лук (1шт), сметана (1 стакан), яйцо, чеснок (2 дольки), соль, перец.

Мясная запеканка 2

Приготовление: Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.

Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.

Мясная запеканка 3

В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук.

Мясная запеканка 4

На лук выложить фарш с грибами.

Мясная запеканка 5

Фарш посыпать тертым сыром.

Мясная запеканка 6

Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.

Мясная запеканка 7

Залить запеканку заливкой.

Мясная запеканка 8

Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

Мясная запеканка 9

Приятного аппетита!



Оладьи картофельно-кабачковые с опятами

Оладьи картофельно-кабачковые с опятами 1
Для приготовления нужно:
1 маленький кабачок
3 средние картофелины
опята или другие грибы
1 яйцо
2 - 3 столовые ложки муки
1 столовая ложка сметаны или майонеза
соль
перец
растительное масло
Приготовление:
Грибы порезать мелкими кубиками и обжарить до готовности, посолить в процессе жарки.

Картофель и кабачок потереть на крупной терке, слегка отжать сок.

В картофельно-кабачковую смесь добавить грибы, яйцо, сметану, посолить и поперчить, добавить муку, хорошо перемешать.

Жарить оладьи на растительном масле на среднем огне с двух сторон до красивой корочки.
Приятного аппетита!



Закуска из свинины

Нужно:
- 250 г свинины
- 3 луковицы
- 1 соленый огурец
- 1 свекла
- 50 г сметаны
- 50 г зеленого лука
- 50 г квашеной капусты
- 50 г маринованных грибов
- 2 чайные ложки 3% - ного уксуса
- 3 столовые ложки свиного жира
- перец и соль по вкусу
Свеклу вымыть, варить до готовности, очистить, нарезать кружочками и сбрызнуть уксусом. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зеленый лук вымыть и нарубить. Огурец нарезать кружочками. Маринованные грибы смешать с квашеной капустой. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и жарить на жире до готовности. Куски мяса выложить на середину блюда, полить сметаной, посыпать зеленым луком и оформить кружочками свеклы и огурцов, кольцами лука Рядом выложить смесь капусты и грибов.




Добавить в свои закладки

Найти