Найдено 194 рецептов.


Лапша сомэн холодная

Для приготовления нужно:
250 г лапши сомэн,
2 стакана воды,
1 пластина сушеных водорослей комбу,
2 ст. ложки соевого соуса,
2 ст. ложки мирин,
2 ст. ложки измельченного зеленого лука,
1 ч. ложка пасты васаби или тертого свежего имбиря,
1/2 ч. ложки соли.
Приготовление:

В кастрюлю с водой положить комбу,
довести на среднем огне до кипения и вынуть водоросли. Затем добавить
соевый соус и мирин, посолить и кипятить бульон на слабом огне 2-3
минуты, после чего снять с огня и охладить. В холодный бульон всыпать
зеленый лук и васаби или имбирь и размешать.

Лапшу сварить в большом количестве кипящей воды, откинуть на дуршлаг,
промыть холодной водой, дать стечь и разложить по пиалам. Украсить
сомэн зеленью петрушки, листьями салата, зеленым горошком или свежей
клубникой и подать. Отдельно подать в маленьких пиалках по 1/2 стакана
холодного бульона и есть лапшу, обмакивая ее в этот бульон.


Салат самоцветы

Нужно:
- 50 г мелких шампиньонов,
- 50 г капусты брокколи,
- 30 г клубники,
- 50 г салата фрессе,
- 50 г мякоти дыни,
- 50 г майонеза.
Сырые шампиньоны тонко нарезать. Капусту брокколи разделить на маленькие кочешки. Клубнику вымыть и разрезать на четыре части. Салат фрессе вымыть и нарезать тонкой соломкой. Мякоть дыни нарезать мелкими кубиками.

Шампиньоны смешать с капустой, брокколи и салатом. Добавить клубнику, дыню и майонез.

"Витаминное солнышко"

Витаминное солнышко 1
Для приготовления нужно:
Фасоль консервированная красная - 1 баночка
Помидор крупный - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Аджика острая - 1 ч. ложка
Соль
Перец черный
Приготовление:
1. С фасоли сливаем жидкость, промываем холодной водой. Выкладываем в центр тарелки.
2. Помидор режем кубиками. Делаем "лучики" и "рот"
3. Мелко режем чеснок. Делаем "глазки".
4. Заправка для салата: смешиваем оливковое масло с острой аджикой, добавляем соль и черный перец по вкусу. Поливаем ею фасоль.
5. Перед употреблением - перемешать.

Овощной салат с рисом

Нужно:
- 1 кочан зеленого салата
- 1 стакан приготовленного риса
- 300 г консервированной спаржи
- 3 помидора
- 170 г бекона
- Для заправки:
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л. растительного масла
- молотый перец
Тонкие полоски бекона обжарьте до хрупкости. Вымойте, очистите и нарежьте кусочками помидоры. Со спаржи слейте жидкость и тоже порежьте кусочками. Смешайте растительное масло с лимонным соком и молотым перцем. Листьями салата покройте блюдо, в центр выложите холодный рассыпчатый рис, отваренный в подсоленной воде. По краям риса положите смешанные вместе спаржу, помидоры и кусочки бекона. Полейте заправкой.

Олья подрига (мясо, тушенное с овощами и горохом) Мексиканская кухня

Нужно:
- желтый горох 250 г
- оливковое масло 2 ст. ложки
- лук 2 шт.
- чеснок 1 зубчик
- баранина 250 г
- полпорции куриного бульона или готового супа
- ветчина 250 г
- чесночные колбаски З шт.
- домашняя колбаса 150 г
- белокочанная капуста 1/2 кочана
- сельдерей 1 шт
- стручковая фасоль 250 г
- салат 1 кочан
- морковь 250 г
- томатный сок 100 мл
- черный перец
- кайенский перец (чили или красный жгучий перец)
- тмин
- соль
Горох замочить на ночь, чтобы он стал мягким. На другой день варить его приблизительно 30 минут в 2 л воды. Растительное масло нагревать в большой кастрюле, добавить нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанное крупными кусками мясо (говядина, может быть и курица), ветчину и все жарить до образования коричневой корочки. К этому добавить нарезанную колбасу, горох с водой, в которой он варился. В смесь добавить пряности и оставить на небольшом огне, варить в течение 90 - 120 минут. Потом добавить нарезанную капусту, сельдерей, морковь, стручковую фасоль и кочан салата, разрезанный на 4 части, добавить специи. На стол блюдо подать в керамической миске. По вкусу можно добавить томатный сок.

Салат из макарон, фасоли и грецких орехов

Нужно:
- 230 г макарон в виде спирали
- 3 стакана стручковой фасоли
- 1 стакан очищенных грецких орехов
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 стакан мелко порезанной ветчины
- 4 головки зеленого лука
- 2 столовых ложки рубленой зелени петрушки
- 3 столовых ложки рубленой зелени укропа
- кайенский перец
- соль по вкусу
Отварите макароны, слейте воду и ополосните их холодной проточной водой. Обсушенные макароны сложите в глубокую миску для салата. Стручковую фасоль нарежьте кусочками длиной 3 - 5 см, отварите, ополосните холодной водой, обсушите и добавьте к макаронам.

Порубите грецкие орехи и обжарьте их в духовке. В миску с макаронами и фасолью влейте оливковое масло, аккуратно все перемешайте, добавьте сюда кусочки ветчины, порезанный зеленый лук, петрушку и укроп. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте. Добавьте орехи в последнюю очередь. Салат подавайте слегка охлажденным.

Салат рисовый с грибами

Нужно:
- Два стакана рассыпчатой рисовой каши,
- стакан маринованных грибов (белых или рыжиков),
- 2 вареных яйца,
- головка лука,
- 2 - 3 ложки сметаны,
- 2 - 3 столовой ложки майонеза,
- зелень петрушки.
Грибы и яйца нарезают кусочками, лук - порей режут тонкими кружочками. Все продукты смешивают с соусом, украшают зеленью.

Вертута

Вертута 1
Для приготовления нужно:
- Для теста:
0,5 литра воды
0,5 литра молока
1 яйцо
10 г. Дрожжей
1 столовая ложка растительного масла
соль
мука
Для начинки:
Подсолнечное масло
Грецкие орехи
Начинкой может быть творог с сахаром и яйцом; очищенные и мелко нарезанные яблоки, посыпанные сахаром; перетертый мак; мак с вишнями; вишни и т.д.
Приготовление:
Замесить тесто, но чтобы оно было не твердым, но уже можно было раскатать.

Стол покрываем влажной тканью или марлей, сложенной вдвое.

Тесто сначала раскатать, а затем взять помощника и аккуратно, чтобы не порвать, растянуть тесто на весь стол. Если порвалось, не беда, его можно залатать.

По всей поверхности сбрызнуть подсолнечным маслом и щедро посыпать дроблеными орехами. Положить начинку с одной стороны и скатать рулетом все тесто. Разрезать на части, чтобы поместились на противень и испечь в духовке.
Приятного!







Добавить в свои закладки

Найти