Найдено 238 рецептов.


Суп из кролика с шерри

Нужно:
- 2 ст.л. (30 мл) сливочного масла,
- 2 ст.л. (30 мл) сафлорового масла,
- 500 г нарезанного кубиками мяса кролика,
- 1 нарезанная маленькими кубиками луковица,
- 2 нарезанные маленькими кубиками моркови,
- 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея,
- 10 стаканов (2,5 л) куриного бульона,
- 2 стакана (500 мл) готового риса,
- 1/2 стакана (125 мл) кремового шерри.
В большой сковороде разогрейте сливочное масло и сафлоровое масло. Зажарьте мясо кролика, достаньте из сковороды и отложите в сторону. Добавьте овощи и жарьте на сильном огне при постоянном помешивании, пока они не станут мягкими. Положите кролика снова в сковороду. Залейте куриным бульоном. Уменьшите огонь и тушите, не накрывая, 1,5 часа. Добавьте готовый рис и шерри. Варите на медленном огне 15 минут и подавайте к столу.

Рыбные котлеты по-японски

Для приготовления нужно:
600 грибного филе,
3-4 яйца,
1 ст. ложка кукурузной муки,
3 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка мирин,
1-2 ч. ложки сахара,
1/2 ч. ложки соли,
молотый тогараси по вкусу,
растительное масло для жаренья.
Приготовление:

Рыбное филе пропустить через мясорубку или растереть в ступке. К этому фаршу добавить кукурузную муку, яичные желтки, растительное масло, мирин, соль и тогараси и тщательно перемешать. Яичные белки взбить с сахаром и ввести в рыбный фарш. Полученную массу вылить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Готовую «котлету» охладить, разрезать на небольшие полоски, выложить на листья салата, украсить мелко нарезанной зеленью мицубы и зеленого лука и подать к столу с соевым соусом для обмакивания.


Курица с перцем

Нужно:
  • 400 грамм куриного мяса
  • 5-6 картошин
  • 2 штуки болгарского перца
  • 1 средний лук
Подлива:
  • 0,5 стакана кипятка
  • 0,5 ложки сахара
  • ложка уксуса
  • ложка белого вина
  • соль, перец по вкусу.
Мясо нарезать небольшими кусочками, обкачать в крахмале Картошку почистить, порезать на небольшие кубики, болгарский перец порезать тонкими полосками, лук тонкими кольцами. На очень горячую сковороду в подсолнечное масло сначала положить мясо, потом картошку, под конец - перец, лук ( можно 2 ложки консервированного или отварного зеленого горошка ). Жарим, помешивая, несколько минут, потом заливаем подливой. Довести до кипения. Тушить несколько минут: картошка должна быть мягкой, но не развариться.
Приятного аппетита!

Салат из вешенок, куриного мяса, яиц и огурцов

Нужно:
- вешенки - 400г
- курица (мясо отварное) - 200г
- яйцо - 4 шт.
- лук репчатый - 50г
- огурцы - 50г
- майонез - 100 - 150г
Вешенки промыть, нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарубить мелкими кубиками. Лук очистить и нашинковать. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Отварное куриное мясо измельчить. Перемешать все подготовленные продукты, заправив майонезом.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Салат министерский с шампиньонами

Нужно:
- одна курица,
- банка консервированных шампиньонов 400 гр.(или 0,5 кг свежих шампиньонов),
- большая луковица,
- майонез.
Отварить курицу, остудить и отделить все мясо, без шкурки. Мясо порезать кубиками. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Резаные шампиньоны тоже обжарить. Обратите внимание, что обжаривать шампиньоны надо на смеси растительного и сливочного масла в равных частях. Все смешайте и заправьте майонезом. Салат получается очень вкусным и очень сытным, тут нет никаких овощных наполнителей, удешевляющих этот салат. Мой сын, которому 18лет, говорит, что готов есть такой салат каждый день. И действительно, молодой, растущий организм нуждается в белках, а уж в этом салате, белка - в изобилии.

Борани лорийское Армянская кухня

Нужно:
- 0,5 кг баранины
- репчатый лук 3 - 4 шт.
- топленое масло
- зелень
- 0,5 кг помидоров
- соль и перец по вкусу
Подготовленную баранину (лучше корейку или грудинку) разрезаем на небольшие куски, кладем в небольшую кастрюлю с разогретым топленым маслом (масла должно быть примерно с полстакана) и обжариваем. Затем добавляем туда мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, мелко нарезанную зелень, разрезанные пополам помидоры, соль, перец и тушим мясо до полной готовности в плотно закрытой посуде.

Бараньи ребрышки-гриль

Нужно:
- 300 г бараньих ребрышек
- 1 пачка медового маринада
- универсальный соус для гриля
- приправа для мяса с травами и чесноком
- свежий тимьян
- 40 г цукини
- 40 г паприки
- 40 г моркови
- 100 г картофеля
- приправа с чили
- масло
- растительное масло
- 30 г натурального йогурта
- 10 г свежих огурцов
- чеснок
- соль, сахар
Отделить баранину от костей. Смешать медовый маринад и мясную приправу, добавить нарезанный свежий тимьян, залить мясо смесью. Мариновать 2 – 4 часа. Выпекая в гриле, смазывать мясо кисточкой универсальным соусом для гриля.
Нарезать овощи ломтиками, выпечь в гриле и замариновать

Нарезать очищенный картофель тонкими ломтиками (чипсами) и обжарить в масле до золотистого цвета, добавить по вкусу приправу чили. Взбить, добавить зеленую приправу.

Приготовить цацики: смешать натуральный йогурт, огурцы, нарезанные кубиками, давленый чеснок, мяту, соль и сахар.

Подавать на стол, уложив бараньи ребрышке - гриль на маринованые овощи; из картофельных чипсов и сливочного масла, взбитого с приправами, сложить пирамидку; цацики подавать отдельно.

Салат «Утро на болоте»

Салат «Утро на болоте» 1
Приготовление:
Вы бывали когда-нибудь на болоте утром? Обилие вокруг зеленых растений разных оттенков, свежий воздух и легкая дымка тумана создают необычайное чувство свежести, здоровья и единения с природой. Именно поэтому этот вкусный и полезный салат в зеленых тонах назван "Утро на болоте" :) Он отлично подойдет к мясным блюдам, но его вкусно есть и просто так - оливки придают ему пикантный вкус. И вдобавок ко всему, его можно приготовить за считанные минуты!

Вам понадобится:
Огурцы 250 г
Перец сладкий зеленый 1 шт.
Оливки без косточки 30 г
Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Оливковое масло 5 мл

Салат «Утро на болоте» 2
Есть мнение, что чем мельче резать салат, тем лучше - продукты перемешиваются и становятся единым целым. С этим нельзя не согласиться :) Но верно также и то, что все ингредиенты должны быть одного размера. В этом салате мы выбираем среднюю величину кусочков, поскольку в нем присутствуют нарезанные колечками оливки, и другие составляющие должны соответствовать им по размеру. Поэтому: режем огурцы нетолстыми кусочками так, чтобы в сечении они распадались на четвертинки. В данном случае я взяла 2 огурца среднего размера.

Салат «Утро на болоте» 3
Режем зеленый перец небольшими кусочками, не больше, чем получились наши огурцы. Кстати, как оказалось, зеленый перец встречается в продаже не так часто, и, возможно, у вас будет соблазн заменить его, например, красным. Не делайте этого! :) Во-первых, красный перец придаст салату излишне сладкие нотки, а, во-вторых, он нарушит зеленую гамму всего этого блюда, придав ему совсем другой эмоциональный окрас. При отсутствии зеленого перца лучше просто сделать салат без него - получается тоже вполне неплохо!

Салат «Утро на болоте» 4
Несколько консервированных оливок без косточки режем поперек колечками на 3-4 части каждую.

Салат «Утро на болоте» 5
Берем по веточке петрушки и укропа и тоже нарезаем. Можно положить и больше - в этом салате зелени много не бывает! Затем складываем все нарезанные ингредиенты в салатник, заправляем оливковым маслом и перемешиваем. Салат готов, приятного аппетита!









Добавить в свои закладки

Найти