Клубничное суфле

Нужно:
- 300 г клубники
- 200 мл сливок 30 - 33%
- 200 г сахара (если клубника очень сладкая, сахара можно взять меньше)
- 2 ст.л. желатина
Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час. Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Клубнику помыть, удалить чашелистики. Измельчить клубнику в блендере.
Смешать клубнику и желатин.
Сливки взбить с сахаром.
Смешать клубнику и сливки.
Разлить в креманки. Поставить в холодильник на 3 - 4 часа.

Цветная капуста под сливочным соусом

Цветная капуста под сливочным соусом 1
Для приготовления нужно:
800 г цветной капусты, 500 мл 10% сливок или домашнего молока, 150 г сыра, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, соль, перец, мускатный орех.
Приготовление:
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут, откинуть на дуршлаг.
В сотейнике разогреть сливочное масло. Всыпать в него муку и немного поджарить. Влить сливки и довести до кипения. Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Выложить капусту в форму для запекания, залить соусом и посыпать тертым сыром. Запекать при температуре 180° 25 минут до красивой румяной корочки.
* К цветной капусте можно добавить немного обжаренных грибов. Так еще интересней!

Торт Медовик

Торт Медовик 1
Для приготовления нужно:
- Для теста:
1 яйцо
150 г. Сахара
30 г. Маргарина
1 чайная ложка соды
2 столовые ложки меда
3 столовые ложки молока
400 г. Муки
Для крема:
500 г. Домашней сметаны
сахар по вкусу (примерно 0,5 стакана)
Для глазури:
3 – 4 столовые ложки сметаны
1 стакан сахара
2 столовые ложки какао
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме муки, смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета. Снять с огня, добавить муку и замесить тесто. Раскатывать частями, вырезать крышкой или другой формой одинаковые блины 4 – 5 мм. и выпекать на посыпанном мукой противне очень быстро, пару минут. Тесто должно потемнеть, но не сгореть. Получается 4 – 5 коржей. Надо смести муку с коржей сухой кисточкой или полотенцем.

Сметану взбить с сахаром и перемазать коржи.

Размешать сахар с какао порошком и добавить сметану, варить, непрерывно помешивая до растворения сахара.

Полить торт еще горячей глазурью. Украсить по своему усмотрению.
Приятного аппетита!



Аджика-воспоминание

Аджика-воспоминание 1
Для приготовления нужно:
300 г горького красного перца, слегка уже вяленого
2 большие головки чеснока
1 столовая ложка шамбалы или пожитника
1 столовая ложка сушеных помидор
1 столовая ложка уцко-сунели
1 столовая ложка хмели-сунели
1 столовая ложка кориандра (молотого)
1 столовая ложка итальянских трав или можно просто сушеный базилик
1 стакан соли
Приготовление:
Все на мясорубочку. Перец желательно и мыть , и чистить, и крутить на мясорубке в перчатках. А то очень чувствуется. Я по неопытности, потом и руки с мылом мыла и кремом мазала, но было теплооооо...

Салат из капусты с мясом

Салат из капусты с мясом 1
Для приготовления нужно:
- Свежая капуста
свежие огурцы
маринованный огурец
мясо копченое любое
майонез
Приготовление:
Капусту нашинковать.

Огурцы порезать соломкой.

Любое копченое мясо порезать соломкой (можно заменить вареным мясом)

Все перемешать с майонезом.

В этот салат можно еще добавить размороженный зеленый горошек.
Приятного аппетита!



Торт"Черепашка"

ТортЧерепашка 1
Для приготовления нужно:
Яица 2 шутки
масло сливочное 200 грам
сода гашеная 1 ч.л.
мука 2,5 -3 стакана
сахар 1 стакан
мак, семечки по вкусу
Крем сметана 0,5 кг, сахар по вкусу
Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром до пышной белой пены, добавить размягченное сливочное масло и еще раз хорошенько все взбить. Добавить соду, максемечки, муку и вымесить тесто (тесто мягкое, не липнет к рукам). Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник не менее, чем на полчаса.
Приготовить крем: сметану выложить в миску, добавить сахар по вкусу. Оставить минут на 20. Когда сахар растает - перемешать.
Разогреть духовку до 180 градусов, противень смазать маслом. От теста отщипывать кусочки величиной с орех, делать лепешки толщиной 0,5- 0,7 см и выкладывать на пртивень. Растояние между лепешками должно быть не менее 3 сантиметров, т.к. в процессе выпечки они сильно увеличиваются.
Выпекать при 180 градусах до поджаривания донышка. Цвет лепешки должен быть светло желтый.
Выпеченные лепешки остудить, обмакивать в крем и выкложить в форме черепашки. Можно печенюшки выложить в форму, выстланную пленкой и придавить сверху тарелкой - получится тортик обычной формы.
Оставить для пропитки - лучше на ночь
Готовый тортик украсить по желанию. Мой обтянут молочной мастикой))

Запеканка из курицы и шпината

Запеканка из курицы и шпината 1
Для приготовления нужно:
4 отварных куриных грудки
пучок шпината
2 столовые ложки зеленого горошка
2 столовые ложки кедровых орехов
4 столовые ложки раскрошенной брынзы
сыр твердый
соль
перец
3 яйца
1 столовая ложка майонеза
Приготовление:
 

Курицу порезать кубиками.

Шпинат порезать, положить в дуршлаг и полить кипятком.

Яйца взбить с майонезом.

Смешать курицу, шпинат, брынзу, горошек, орехи, яичную смесь, посолить и поперчить. Все выложить в форму, смазанную маслом. Запекать в духовке или микроволновке минут 15, затем посыпать тертым сыром и еще 5 минут.

Приятного аппетита!



Морковный салат с изюмом

Нужно:
- 3 больших моркови
- 1 стакан изюма
- 1 стакан грецких орехов
- 1/4 стакана мелко порезанного сельдерея
- 2 ст.л. кокосовой стружки
- 0,5 стакана майонеза
- 2 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 0,5 ч.л. сахара
- 1/4 ч.л. соли
В салатной миске соедините тертую морковь, изюм, орехи, сельдерей, кокосовую стружку. Отдельно взбейте майонез со сметаной, уксусом, сахаром и солью. Добавьте в салат получившуюся заправку, перемешайте. Поставьте в холодильник на пару часов. Подайте салат охлажденным.

Оригинальный салат с необычным вкусом благодаря присутствию в нем кокосовой стружки. Вместо грецких орехов можно добавить орехи пекан.




Добавить в свои закладки

Найти