Телячья нога с картофелем запеченые

Телячья нога с картофелем запеченые 1
Для приготовления нужно:
Телячья нога (приблизительно 3 кг)
Чеснок, соль, специи по вкусу
Картофель 1,5кг
Сыр 200г
Майонез
Приготовление:
Для приготовления блюда нужны 2 поддона такого размера, чтобы они вместе помещались в духовку и фольга.
Берем телячью ногу, надрезаем ее в нескольких местах, в разрезы вкладываем дольки чеснока, натираем ногу смесью соли и специй (я брала смесь карри, армянской и грузинской приправ), заворачиваем в фольгу, кладем сверток на поддон и ставим в духовку на 2 часа. За это время чистим картофель, каждую картофелину режем на ломтики и чуть-чуть сдвигаем ломтики так, чтобы сохранилась форма картофелины. Раскладываем эту "растянутую" картошку в другой поддон, подливаем полстакана воды, солим, посыпаем специями (в картошку я люблю класть молотый мускатный орех), смазываем майонезом, плотно заворачиваем в фольгу весь поддон и ставим в духовку рядом с ногой. Примерно через час все достаем, снимаем фольгу с картошки, открываем ногу, не снимая фольгу целиком, картошку посыпаем тертым сыром и ставим все обратно в духовку до образования румяной корочки. Последний штрих - вынимаем готовую ногу и поливаем образовавшимся соком-бульоном, часто и глубоко прокалывая ногу вилкой со всех сторон, пока не впитается хотя бы половина сока. Режем на ломтики, подаем к столу с картофелем.

Мохито

Мохито 1
Для приготовления нужно:
Белый ром 50 мл
Содовая 100 мл
Сахарный сироп 15 мл
Мята 20 гр
Лайм 1/2 шт
Лед 12 кубиков
Приготовление:

  • Положи в хайбол 10 листьев мяты, 3 дольки лайма и налей сахарный сироп 15 мл

  • Подави все пестиком и засыпь доверху дробленый лед

  • Налей белый ром 50 мл и доверху содовую

  • Размешай и укрась веточкой мяты


Праздничный закусочный торт

Праздничный закусочный торт 1
Приготовление:
Предлагаю вашему вниманию не сложный, но оригинальный и красивый закусочный торт.
Готовится он из разноцветных омлетов и перемазывается сырным кремом. Получается нежная вкусная закуска!
Может, подобный рецепт есть на форуме, я не нашла...
Я готовила небольшой тортик, диам. всего 16см., соответственно, если вам нужен больше, - необходимо удвоить или утроить количество продуктов.

Нам потребуется для омлетов:
- 6 шт. яиц;
- 3 ст.л. молока (сливок);
- 3 ч.л. муки;
- 3 ч.л. натертого твердого сыра;
- 100 гр.зелени (шпинат, петрушка, укроп);
- 3 ст.л. томатного соуса (не горький кетчуп);
- соль.

Для крема:
- 1 шт. красного болгарского перца;
- 200 гр. не слишком жирного сыра;
- 2-3 ст.л. майонеза;
- соль.

Выпекаем три разноцветных омлета.
Для желтого (основного) я взяла 2 домашних яйца, 1 ст.л. сливок, 1 ч.л. муки, 1.ч.л., натертого сыра, соль, все взбила и испекла на сковороде под крышкой до готовности.
Для красного, к рецепту основного я добавила 3 ст.л. нежного кетчупа и щепотку молотого красного перца.
Для зеленого, к рецепту основного добавила мелко измельченную зелень петрушки и немного укропа (думаю, что со шпинатом было бы не менее вкусно...).

Итак, у нас есть готовые омлеты и продукты для приготовления крема.



Делаем крем.
Красный болгарский перец нарезаем мелкими кубиками, обдаем кипятком, аккуратно отжимаем и смешиваем с 200гр. сыра, добавляем 3 ст.л. майонеза. Все хорошо перемешиваем.


Наконец, собираем весь торт.
На красный омлет выкладываем половину нашего крема, затем - зеленый омлет, и на него оставшийся крем, и желтый омлет я не перемазывала.

Сложенный торт я поделила на порционные кусочки.

Украсила цветочками из помидоров черри, зеленью и майонезом.

Перед подачей торт поставить в холодильник на 2-3 часа.



Коктейль Хиросима

Коктейль Хиросима 1
Для приготовления нужно:
20 мл самбуки
20 мл ликера Бэйлис
20 мл абсента
3 капли гренадина (густой сладкий сироп красного цвета)
Приготовление:
На дно рюмки накапать гренадин, затем по барной ложечкеналить  слоями самбуку, Бэйлис и абсент. Поджечь верхний слой. Пить через трубочку.



Маффины с сыром и ветчиной

Маффины с сыром и ветчиной 1
Приготовление:
По рецепту Анастасии Скрипкиной, форум SAY-7.

100 граммов сыра (я брала российский)
100 граммов вареной ветчины
3 шт. яйца
100 гр. сливочного масла
150 мл. молока
200-250 гр. муки
1 ч. ложка соды
щепотка соли
немного молотого черного перца
кунжут для посыпки

Духовку включить на 180 градусов. Формочки смазать сливочным маслом.
Сыр и ветчину порезать маленькими кубиками.
Яйца взбить с солью и перцем, влить молоко и добавить размягченное сливочное масло, перемешать, всыпать просеянную муку и соду, замесить тягучее тесто, добавить сыр и ветчину, размешать.

Маффины с сыром и ветчиной 2

Заполнить тестом формочки не много не доходя до края, посыпать кунжутом.

Маффины с сыром и ветчиной 3

Выпекать до золотистого цвета, готовность проверить зубочисткой. У меня получилось 10 маффинов.

Маффины с сыром и ветчиной 4

Приятного аппетита!

Маффины с сыром и ветчиной 5



Салат с рисом и печенью трески

Салат с рисом и печенью трески 1
Для приготовления нужно:
100 г. отваренного риса
2 яйца (сваренных вкрутую)
1 банка печени трески
майонез или сметана
зеленый лук, свежий укроп
перец, соль
Приготовление:
Яйца порубить довольно крупно, слить сок из консервированной печени, половиной сока от печени залить рис и дать пропитаться. Свежий зеленый лук и укроп мелко нарезать. Смешать все ингридиенты, заправить сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!



Слоёный хинкал

Слоёный хинкал 1
Для приготовления нужно:
1.Мясо на ваш вкус
2.Мука
3.Дрожжи
4.Вода
5.Яйцо
6.Томатная паста
7.Чеснок,специи,соль
8.Подсолнечное масло
9.грецкие орехи(на любителя)
Приготовление:
Отварить мясо(курицу),разделать на куски.
Делаем тесто: 1 яйцо, 1ст.воды теплой, дрожжи 1ст.л., соль,муки пр.2 ст.,чтобы получилось мягкое эластичное тесто.Дать полежать(увеличиться в объеме).Раскатываем все тесто одной лепешкой,0,5 см,смазываем подсолнечным маслом,посыпаем приправами,(кто что любит)можно дроблеными орехами.Я всегда делаю по-разному.Заворачиваем аккуратно релетом.Жгут нарезаем по 5 см,ставим в мантышницу,разрезом вниз,немного разкрывая ,чтобы получилось похоже на розочки.Ставим варить над кипящией водой пр.на 30 мин.
В сковороду 1 ст.л.подсолнечного масла,кладем 3-4 ст.л.томатной пасты,жарим на небольшом огне,разводим бульоном от мяса,чтобы получился соус,добавляем 2-3 дольки чеснока.Выкладываем в пиалку.
Накладываем в общую тарелку мясо,ставим пиалку с соусом.Можно поставить пиалку с дробленными грецкими орехами,чтобы присыпать наше блюдо.Каждому накладываем хинкал.Отдельно подается бульон.Сытно,вкусно.

Оладьи из креветок

Оладьи из креветок 1
Для приготовления нужно:
5 стебельков зеленого лука с белыми головками
70 г. муки
1 чайная ложка пекарского порошка
0,5 чайной ложки соли
перец черный молотый
3 - 4 столовые ложки измельченного укропа
0,5 чайной ложки паприки
200 г. очищенных креветок
оливковое масло для жарки
Приготовление:
Лук измельчить и обжарить на оливковом масле 3 минуты.

Креветки измельчить.

Смешать муку с пекарским порошком, солью, перцем, жареным зеленым луком, укропом, креветками.

Затем добавить немного воды, чтобы получилась консистенция густого крема.

Оставить на 1 час.

Жарить на оливковом масле оладушки, примерно по 1,5 минутки с каждой стороны.
Приятного аппетита!







Добавить в свои закладки

Найти