Кулинарный портал

Сладкие хрустики

Приготовление:

Сегодня мы снова готовим не очень сложную вкусняшку, но любителям мучного она должна понравиться ))


Для приготовления нам понадобится:
- 0,5 л сыроватки или кефира
- 2 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- мука, ровно столько сколько понадобится для того , чтобы замесить не очень тугое тесто
- сахарная пудра
- растительное масло

Все ингредиенты смешиваем и добавляем муку

Замешиваем вот такое славненькое тесто

Теперь, отрезая по кусочку, тесто раскатываем до толщины 0,5-1 см и нарезаем различными формами, делая прорези посредине

Теперь протягивая один из концов в прорезанную дырочку, как бы выворачиваем будущий хрустик и делаем вот такую форму, как видно на фото

Выкладываем на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета

Снимаем со сковороды и посыпаем сверху сахарной пудрой

Приятного аппетита

Рыба с манго

Для приготовления нужно:
- 300 г. филе трески
1 манго
1 ст. л меда акации (не кристаллизованный)
1 ст. л лимонного сока
1 ст. л измельченной петрушки
1 ст. л оливкового масла
15 г сливочного масла
соль
перец

Приготовление:

Филе трески разрезать на порционные куски, каждую часть посолить с обеих сторон.

Манго очистить и нарезать кубиками.

Рыбу обжарить на оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
Обжарить на сливочном масле манго, добавить мед и еще немного пожарить.

Полить манго лимонным соком и посыпать молотым черным перцем.

На тарелку положить кусочек рыбы, ложку манго и посыпать измельченной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Пицца с грибами

Нужно:
- Тесто:
- 200 г муки
- 2 ст. ложки растительного масла
- 0,5 стакана теплого молока
- 15 г дрожжей
- соль
- Для начинки:
- 200 г шампиньонов
- 100 г шпика
- 2 - 3 яйца
- 0,5 стакана воды
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 ст. ложки нарубленной зелени петрушки
- соль, перец
-

Замесить дрожжевое тесто, оставить на 1 час, чтобы оно подошло, еще раз перемешать и выложить в форму для выпекания. Тесто смазать маслом. Шампиньоны порезать тонкими дольками, выложить на тесто, добавить шпик, нарезанный кубиками. Затем взбить яйца, прибавить воду, лимонный сок, посолить, поперчить, добавить нарубленную петрушку, все перемешать и вылить на грибы. Выпекать в духовом шкафу в течение 20 - 30 минут при средней температуре. Вынуть из духовки, сейчас же подать к столу.

Суп с вермишелью и креветками

Для приготовления нужно:
бульон куриный 600 мл
вермишель яичная 160 г
креветки свежие 250 г
молоко кокосовое 200 мл
орехи макадамия горсть
чеснок 1 зубчик
перец чили 1 шт
корень имбиря 2 см
карри порошок 0,5 ч.л
сок лайма 2 ст. л.
цедра лайма 1 шт
масло растительное 2 ст.л.
сахар щепотка
кориандр молотый щепотка

Приготовление:

В бульон влить кокосовое молоко, довести до кипения, варить в этой смеси креветки,
2 мин. Жидкость процедить, креветки очистить.
Положить в комбайн орехи, чеснок, очищенный от семян чили, имбирь, карри, цедру и сок лайма; пробить до однородности. Вермишель сварить согласно инструкции на упаковке, промыть, откинуть на дуршлаг, обсушить.
Влить в воке масло и обжарить в нем, помешивая, ореховый соус, 2 мин. Влить отвар от креветок, довести до кипения, варить 2 мин., добавить креветки, кориандр и сахар, еще раз довести до кипения.
Вермишель разложить по глубоким тарелкам и залить кипящим бульоном с креветками.

Шоколадный Милкшейк

Для приготовления нужно:

Молоко 120 мл
Шоколадное мороженое 100 гр
Банан 1/2 шт
Мята 5 гр

Приготовление:

• Налей в блендер молоко 50 мл


• Добавь шоколадное мороженое 100 гр и половинку банана


• Взбей и перелей коктейль в харрикейн


• Укрась веточкой мяты

Вегетарианские тосты с сосисками

Нужно:
- для тостов:
- белый хлеб 4 шт.
- помидоры 2 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- сыр 4 ломтика
- сладкая паприка
- майонез
- сосиски 4 шт.
- для овощного салата:
- помидоры 2 шт.
- огурцы 2 шт.
- зелень по вкусу
- растительное масло
- соль, перец по вкусу

Форму для выпечки смзать немного растительным малсом. Выложить хлеб. На хлеб положить кружочки помидоров, репчатого лука, посолить, полить немного майонезом, сверху положить ломтики сыра, посыпать сладким перцем и запечь в духовке до готовности. На сосисках сделать надрезы и обжарить на решетке или сковороде. Для салата овощи нарезать, перемешать и залить маслом, посолить и поперчить. На тарелку выложить готовые тосты, сосиски и овощной салат - прекрасный ужин готов.

Овощные пирамидки

Приготовление:

Это один из вариантов закуски из кабачков и баклажанов. Быстро, вкусно, красиво - три в одном!

На конкурс "Коронное блюдо"

• Кабачки — 2 шт
• Баклажаны — 2 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Творожный сыр — 120 г
• Майонез
• Зелень
• Мука
• Растительное масло
• Соль

Кабачки и баклажаны моем, нарезаем кружочками. Баклажаны солим, складываем друг на друга, и даем постоять минут 15, затем обжариваем на растительном масле с обеих сторон. Кружочки кабачков солим, обмакиваем в муке, и обжариваем в растительном масле.


Сладкий перец нарезаем мелкими кубиками, измельчаем зелень


и чеснок.


Теперь собираем пирамидки. Баклажан смазываем майонезом и сверху кладем чеснок.


На баклажаны укладываем кружки кабачков, смазываем его творожным сыром и засыпаем зеленью и сладким перцем.


Так продолжаем складывать пирамидки.


Верх украшаем зеленью.


Приятного аппетита!!!!!

Пелло (свинина с рисом и ананасами) Индийская кухня

Нужно:
- Свинина нежирная 150
- Масло сливочное или маргарин 10 г
- Лук репчатый 50 г
- Рис 60 г
- Ананас 50 г
- Сок ананасный 10 г
- Сахар 10 г
- Гвоздика 1 шт, корица 0,2, кориандр молотый 1, кардамон 0,5, соль.

Мясо, нарезанное кусочками,обжаривают в масле, добавляют кориандр, гвоздику, мелко нарубленный лук и, не переставая помешивать, жарят 10 - 12 мин. Затем добавляют 1/3 стакана воды и тушат до мягкости. Сваренный рис перемешивают с кусочками ананаса. Мясо с соусом выкладывают в форму для запекания, сверху кладут рис с ананасом, посыпают корицей и кардамоном и сбрызгивают водой. Оставшиеся ломтики ананаса смешивают с ананасовым соком, сахаром и слегка подрумянивают на небольшом огне. Этой смесью покрывают поверхность риса. Форму накрывают и ставят в жарочный шкаф на 10 мин.