БИСКОТТИ МЕДОВЫЕ

БИСКОТТИ МЕДОВЫЕ 1
Для приготовления нужно:
2 ст. ложки мёда
1/2 ч. ложки соды
50 гр сливочного масла
ваниль
2 яйца
сок половины лимона
4 ст. ложки сахара
1/2 стакана цукатов
1/2 стакана орехов
300 г муки (может немного больше)
Приготовление:
Нагреть мед, когда начнет закипать, быстро насыпать соду. Все запенится. Положить сливочного масла и убрать в сторону для остывания. Этим временем взбиваем яйца с сахаром (в пеннообразное состояние). Когда мед остынет, перемешиваем с яичной массой. Насыпаем стакан муки, перемешиваем и добавляем цукаты и орехи. Потом сыпем еще муку и формируем батончик.
Выпекаем при 180oС 45 минут.
Вынимаем, даем остыть и режим острым ножом.
Хранить можно неделю в жестянной баночке (если у вас он столько долежит так как вкус необычно нежный).

Традиционный свадебный торт

Нужно:
- 1 кг сухофруктов на выбор
- три четверти стакана разрезанных напополам вишен
- четверть стакана апельсиновой и лимонной корки
- четверть стакана бренди
- четверть стакана сухого шерри
- 200 г масла или маргарина
- 5 яиц
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
- 2,5 стакана просеянной муки
- 1 столовая ложка золотистого сиропа
- 1 стакан очищенного от шелухи миндаля
Время приготовления: 1 час; время выпечки - 3 часа (на 60 персон)
Поместить фрукты, вишни и корки в большую емкость, хорошо перемешать. Полить бренди и шерри, оставить на ночь.

Подготовить противень для торта, выложить основание и стороны двумя слоями смазанной жиром бумаги. Бумага должна выступать на 2,5 см над краем противня.

Взбить масло с сахаром. Добавить яйца и ваниль, продолжая энергично взбивать. В смесь добавить половину фруктов и половину муки, а также сироп и миндальные орехи, тщательно перемешивая. Затем необходимо подмешать оставшиеся фрукты и муку, перемешать и поместить в предварительно подготовленный противень.

Выпекать при очень слабой температуре (120 - 130 градусов) в течение 2,5 - 3 часов. Через два часа необходимо начать проверять состояние торта с помощью вертела, втыкая его в середину торта. Когда он станет выходить наружу чистым и сухим, торт можно считать готовым. Затем вынуть торт из печи, охладить.

Если вы неопытны в деле украшения тортов, то можете просто выпечь этот торт и покрыть миндальной пастой и помадкой. Можно сделать с помощью шприца окантовку вдоль торта, а в центре прикрепить ленточку. Верх можно украсить цветами, закрепляя их булавками при необходимости.

Данный рецепт предусматривает приготовление квадратного торта со стороной 20 см или круглого соответствующих размеров.

Очень популярны ярусные торты. Убедитесь в том, что формы для выпечки каждого яруса подобраны в правильной последовательности. Лучше всего иметь формы, различающиеся по размерам на 5 см.

При изготовлении торта необходимо использовать доброкачественные высушенные фрукты в любом сочетании. Можно взять финики, изюм, кишмиш, чернослив, смородину, вишни.

Свадебный торт можно покрыть глазурью за неделю до торжества. Торт можно испечь хоть за три месяца. При этом его необходимо плотно завернуть и хранить в герметичном контейнере в холодном, темном месте. В жаркую и влажную погоду лучше всего хранить в холодильнике.

Творожный торт.

На кануне 23 февраля и 8 марта хотелось бы поговорить о праздничном столе. Все - таки такие праздники необходимо отмечать в кругу шумной и веселой компании. А чем же удивить своих друзей как не вкусной выпечкой? Сегодня мы хотим представить Вашему вниманию рецепт вкусного творожного торта. Я думаю, что он придется по вкусу всем, даже самым искусным гурманам.

Рецепт запеканки из творога с макаронами “Привет из детства”

Для приготовления запеканки из творога макаронами, которая всем напомнит о детстве, проведенном в детском саду, понадобятся следующие продукты:
Любые макароны – триста грамм
Триста грамм творога
Одно яйцо
Пять столовых ложек сахара, но это может быть и меньше и больше, все зависит от предпочтений.
Немного ванилина, буквально на кончике ножа
Изюм, но это тоже не обязательно, поверьте, без него, вкус блюда не испортится

Ну и немного растительного масла, чтобы смазать форму под запеканку.
Приятного аппетита и лучше всего, если вы подадите ее с киселем, который также можно приготовить самостоятельно, а можно купить в магазине.





Сливки с укропом

Нужно:
- 1,5 стакана кислых сливок или сметаны
- 3 столовые ложки измельченного зеленого лука
- 2 столовые ложки измельченной зелени укропа
- 1,5 столовых ложки лимонного сока
- 1/4 чайной ложки молотого белого перца
В средней миске соедините все компоненты и хорошо перемешайте. Переложите в пластиковый контейнер, закройте крышкой и держите в холодильнике.

Салат Пикадилли

Нужно:
- 1 кг картофеля
- 200 г сельди
- 100 г лука
- 30 г петрушки
- 100 г горчичного соуса
Вареный картофель, лук и малосоленую сельдь, очищенную от костей, мелко нарезать, уложить слоями, залить горчичным соусом, посыпать рубленной зеленью.

Белый глинтвейн

Для приготовления нужно:
- "Шардоне" столовое 1 л
- Сахар150 г
- Яблочный сок 1 стакан
- Гвоздика и корица по вкусу
Рецепт приготовления:

Смесь вина, сахара, яблочного сока и специй разогреть, не доводя до кипения, и разлить по бокалам.

Рыба Эскалар (Масляна) в лимонном соусе

Рыба Эскалар (Масляна) в лимонном соусе 1
Для приготовления нужно:
  • стейк Эскалара (масляна) можно и другой морской рыбы
  • половинка лимона
  • 2-3 луковицы
  • 1 стол. л. муки
  • 1/3 стак. воды
  • соль, перец
  • приправы по вкусу
  • масло для жарки
  • Приготовление:

    1. Размороженный стейк посолить и поперчить. Разогреть масло на сковороде и обжарить стейк с двух сторон.

    2. Рыбу вынять, отложить. На том же масле поджарить лук до прозрачности порезанный полукольцами.

    3. Как только лук зарумянится, добавить 1 столовую ложку муки, перемешать. Туда же выдавить сок половинки лимона (можно меньше, если кто-то не любит кислые соусы). Перемешать. Все это разбавить водичкой.

    4. Соус кипит, не ожидая, возвращаем туда стейк рыбы и накрываем крышкой. Тушим 5 минут. Открываем, переворачиваем стейк и опять накрываем крышкой и тушим еще 5 мин. Дольше тушить нельзя, иначе соус весь выкипит.

    5. Выкладываем на тарелочку вместе с соусом и наслаждаемся приятным вкусом этой удивительной рыбки!

    6. Приятного аппетита!






    Добавить в свои закладки

    Найти