Салат красавица

Для приготовления нужно:
- 3 вареных картофеля,
- грибы (любые: жареные, соленые, маринованные),
- лук пассированный,
- морковь вареная (2 штуки),
- 3 - 4 вареных яйца,
- 250 - 300 г. твердого сыра,
- майонез.
Рецепт приготовления:

Все ингредиенты ракладываюся слоями. Слой грибов должен быть побольше. Каждый слой должен смазываться майонезом.

Слои:
1. Картофель тертый на крупной терке.
2. Грибы порезанные средненько, не нужно мельчить.
3. Пассированный лук.
4. Морковка потертая на крупной терке.
5. Яйца потертые на крупной терке.
6. Сыр потертый.

Каждый сой смазываешь майонезом. Тереть лучше сразу в вазочку, тогда салат получается воздушным. Картофель можно вообще исключить, тогда 1 слой будут грибы. Картошку кладут для сытности, когда большая кампания. Салат можно делать и многоярусным, после слоя сыра и майонеза все повторять сначала с картофеля и грибов.

Салат из персиков и груш

200 г персиков, 200 г груш, один лимон, 50 г сахарной пудры.
Фрукты нарезать кубиками, из лимона удалить семечки и вместе с цедрой нарезать его мелкими
кусочками.
Все смешать, посыпать сахарной пудрой.



Блинчики с маком

- 1 стакан муки
- 1 стакан молока
- 3 яйца
- соль
- жир для жарения
Для начинки:
- 200 г творога
- 0,5 стакана молока
- 100 г мака
- 1 стакан изюма
- сахар
В горячее молоко всыпать молотый в кофемолке мак и промытый изюм. Прогреть смесь до загустения, добавить сахар, остудить и смешать с творогом и 2 желтками. В посуду просеять муку, частями добавить молоко, посолить. Ввести в тесто 1 целое яйцо и 2 белка, все хорошо перемешать, Испечь тонкие блины только с одной стороны, перевернуть их на тарелку, обжаренную сторону намазать начинкой, закатать блинчики. Подготовив таким образом все блинчики, положить их на противень, смазать маслом и обжарить в хорошо нагретой духовке. Отдельно подать молоко или сок.

Кольца ананасов во фритюре

Кольца ананасов во фритюре 1
Приготовление:
Вкусный десерт к чашке свежемолотого воскресного утреннего кофе.

Состав:

- банка ананасов 700-800г
- мука пшеничная 200г
- яйцо 1 шт
- сахар 1 ст.ложка
- молоко 150г
- сода
- подсолнечное масло для фритюра

Процесс приготовления:

Кольца ананасов во фритюре 2

Открываем банку ананасов и раскладываем их на салфетки просохнуть от лишней жидкости.

Кольца ананасов во фритюре 3

Готовим тесто: насыпаем столовую ложку сахара, туда же высыпаем стакан муки, разбиваем яйцо.

Кольца ананасов во фритюре 4

Замешиваем тесто.

Кольца ананасов во фритюре 5

Просушенные ананасы обмакиваем в полученное тесто

Кольца ананасов во фритюре 6

и опускаем в кипящее масло

Кольца ананасов во фритюре 7

до появления золотисто-желтой корочки.

Кольца ананасов во фритюре 8

Готовые кольца раскладываем на блюде

Кольца ананасов во фритюре 9

и посыпаем сахарной пудрой.

Салат из спаржи и моркови

Нужно:
- 300 г спаржи
- 300 г моркови
- 300 г консервированного горошка
- 200 г майонеза или сметаны
- соль, зелень
Очищенную морковь нарезать и потушить. Спаржу тушить отдельно. После охлаждения спаржу нарезать кусочками, смешать с морковью, горошком и майонезом.

Горячая закуска с белой рыбой

Нужно:
- рыба белая горячего копчения 600 г
- баклажаны 200 г
- помидоры 160 г
- фасоль красная консервированная 160 г
- чеснок 2 зубчика
- масло растительное 40 г
- уксус винный 20 г
- соль, смесь черного и белого перца по вкусу
- лимон
- оливки
- зелень укропа
Баклажаны разрезать вдоль на 4 части, испечь в духовке. Охладить, снять кожицу и нарезать кубиками. Рыбу нарезать кубиками. Помидоры очистить от кожицы, удалить семена, нарезать кубиками. Чеснок мелко нарезать. Помидоры и чеснок слегка обжарить, добавить баклажаны и рыбу, обжаривать в течение 5 - 7 минут. Немного охладить, добавить фасоль, специи, уксус, перемешать. При подаче салат аккуратно выкладывают с помощью формы. Декорируют лимоном, кусочками рыбы, укропом и оливками. Салат подают теплым.

Креветки жареные с чесночком

Креветки жареные с чесночком 1
Приготовление:
Всем здравствуйте. Решил побаловать себя и супругу и заодно поделиться с вами этим рецептом.

Итак, нам понадобится:

Креветки жареные с чесночком 2

-креветки (я брал замороженные "королевские");
-один апельсин;
-лимон;
-пару зубчиков чеснока;
-соль;
-масло растительное;
-и конечно вино (сухое);
-листья салата.

Креветки жареные с чесночком 3

Заливаем креветки водой (можно не размораживая) и ставим отваривать, как закипят- 3-5 минут.

Креветки жареные с чесночком 4

Даем остыть и чистим оставляя чешуйку у самого хвостика (чтобы было удобней брать для тех кто любит их есть руками).

Креветки жареные с чесночком 5

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем порезанный вдоль чеснок.

Креветки жареные с чесночком 6

Как только чеснок подрумянился и придал аромат маслу- удаляем его со сковороды и начинаем обжаривать креветки.

Креветки жареные с чесночком 7

Затем добавляем сок половинки лимона и целого апельсина.

Креветки жареные с чесночком 8

Через пару минут немного вина и чуть соли и ждем пока жидкость выпарится ( я готовил на большом огне, главное не оставлять сковороду без присмотра- всего-то надо 10-15 минут).

Креветки жареные с чесночком 9

Вот такими подрумяниными они выглядят в конце готовки. Осталось положить на тарелку листья салата, выложить креветки, добавить ломтики лимона и кому нравиться,- соус.
Что приятно- приготовление занимает около получаса.

Креветки жареные с чесночком 10

Приятного аппетита!
Да, совсем забыл- не забудьте оставшееся вино разлить по бокалам. Креветки жареные с чесночком 11






Красная рыба на гриле

Красная рыба на гриле 1
Приготовление:
Для тех, кто любит гриль.

Красная рыба на гриле 2

Ингридиенты: Филе любой красной рыбы, лимон, оливковое масло, петрушка, соль, перец.

Приготовление: Филе рыбы нарезать прямоугольными кусочками, посолить, поперчить, полить соком лимона и оливковым маслом, добавить нарезанную петрушку.

Красная рыба на гриле 3

Аккуратно перемешать и оставить мариноваться на 30 мин.

Красная рыба на гриле 4

Аккуратно нанизать кусочки рыбы на деревянные палочки.

Красная рыба на гриле 5

Жарить на углях, часто переворачивая, до готовности.

Красная рыба на гриле 6

Красная рыба на гриле 7

Приятного аппетита!







Добавить в свои закладки

Найти