Бутерброды с яйцом

Нужно:
- Яйца 2
- Кильки пряного посола 4 - 5
- Лук зеленый
- Масло сливочное 50 г
- Хлеб пшеничный 100 г
Яйцо, сваренное вкрутую, нарезают и укладывают на смазанный маслом хлеб. Сбоку кладут кильку, ломтики огурцов, перец или шинкованный лук.

Кофейный торт

Кофейный торт  1
Для приготовления кофейного торта вам понадобится:
500 грамм пшеничных сухарей,
200 грамм сливочного масла,
300 пятьдесят грамм сахара
2 яйца
0.5 литра молока
50 грамм молотого кофе
50 грамм орехов.

Сухари измельчите и залейте одним стаканом кипяченого на молоке кофе, оставьте на тридцать минут, пока сухари разбухнут и впитают в себя молоко. Другой стакан молока влейте в растертые с сахарам яйца и перемешивая доводите до кипения.
Затем как следует остудите полученную смесь и взбивайте вместе с маслом — это будет ваш крем.
Разделите его на две части, одну из частей размешайте с разбухшими к этому моменту сухарями и выложите на тарелку, а сверху покройте остатками крема.
Торт посыпьте измельченными грецкими орехами и уберите в холодильник на два часа.

Кокосовое печенье

Кокосовое печенье 1
Для приготовления нужно:
  • 150г маргарина
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/2 ч.л.соды,погашенная
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка майонеза
  • мука,около 2 стаканов
  • кокосовая стружка
Приготовление:

  1. Замешиваем тесто из размягченного маргарина,сахара,майонеза,желтка /с добавлениен соды/.

  2. Постепенно добавляем муку,до консистенции мягкого пластилина.

  3. Формируем конусы,стараемся сделать их примерно одного размера,чтобы пропекались одновременно.

  4. Взбиваем белок с небольшим количеством сахара.

  5. Обмакиваем конусы во взбитый белок и обмакиваем в кокосовую стружку.

  6. Ставим в духовку на 180 градусов и выпекаем около 20 мин /степень готовности подскажет кокос/


У меня почему то шарики обмякли получилось печенько плоское, но очень вкусное, особенно для такой любительницы кокоса как я.

Рождественский палтус

Нужно:
- Филе палтуса
- Перец болгарский
- Цукини
- Шампиньоны
- Соевый соус
- Мед
- Дижонская (французская) горчица
Любителей овощей и рыбы не оставит равнодушными рецепт Рождественского палтуса. Нежная рыба и румяные перчики, цукини и грибочки – пальчики оближешь!

1. Цукини и перец нарезаем брусочками. Шампиньоны нарезаем на сегменты. Их будем использовать в качестве гарнира к палтусу.
2. Перец поджариваем. Как только он слегка поджарился, добавляем к нему цукини и шампиньоны. Обжариваем все вместе. Добавляем соль по вкусу.
3. Готовим соус. В сотейник добавляем мед. Растапливаем его. Добавляем соевый соус. Как только соус закипел, добавляем в него чайную ложку французской горчицы.
4. Палтус выкладываем на раскаленную сковороду. Предварительно его солим слегка и посыпаем Перцем с лимонным ароматом Santa Maria. Поджариваем недолго до готовности.
5. Перец и цукини перевязываем зеленым луком.
6. На тарелку выкладываем гарнир, грибы, палтуса. По краям поливаем соусом, чтобы не разрушить хрустящую короче на рыбе. Украшаем помидорами черри и каперсами.

Рождественский палтус готов!

Яйца, фаршированные сельдью

Яйца, фаршированные сельдью 1
Приготовление:

Сваренные вкрутую яйца разрезаем пополам, вынимаем желтки, а у белков с нижней их части срезаем по небольшому кусочку для устойчивости.

Для фарша берем филе соленой сельди и пропускаем через мясорубку вместе с очищенным луком.

В селедочную массу добавляем растертые желтки, граммов 20 сливочного масла и майонеза по вкусу. Все хорошо взбиваем.

В половинки яиц укладываем высокой горкой приготовленный фарш. И ставим их на блюдо, поливаем после этого чуть-чуть майонезом и украшаем зеленью.

Это прекрасная закуска!




Макароны по-флотски с брокколи

Макароны по-флотски с брокколи 1
Для приготовления нужно:
- 300 г. макаронных изделий
600 г. фарша
1 головка брокколи
растительное масло (лучше оливковое)
соль
перец
чеснок по желанию
Приготовление:
Отварить макароны в подсоленной воде до готовности (время варки см. на упаковке). Сваренные макароны откинуть на дуршлаг.

Капусту опустить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, также откинуть на дуршлаг.

Фарш обжарить до готовности на растительном масле. Добавить чеснок (кто желает) еще немного пожарить, затем макароны и брокколи. Посолить и поперчить, аккуратно перемешать и все.
Приятного аппетита!



Жареное мясо по-русски

Нужно:
- говядина (вырезка, толстый или тонкий край) или свинина (корейка, лопаточная часть, окорок)
- 800 - 900 г
- жир 1 1/2 ст. л.
- овощи для гарнира 600 - 700 г
- соль, перец по вкусу
Мякоть лопатки без костей сворачивают рулетом и перевязывают шпагатом. У грудинки прорезают пленку на ребрах и жарят с костями, мякоть окорока, корейки (без ребер) - целыми кусками. Мясо посыпают солью, перцем, укладывают на сковороду и доводят до готовности в духовке, поливая соком и жиром. Подают с отварным картофелем, цветной капустой, морковью, солеными и свежими огурцами, помидорами, зеленью и т. д.

Горчичный соус

Горчичный соус 1
Для приготовления нужно:
- 4 столовые ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка порошка горчицы
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки белого винного уксуса
1/3 стакана растительного масла
2 - 3 столовые ложки измельченной зелень укропа
Приготовление:
Смешать горчицы, мед и уксус, постоянно помешивая венчиком.

Когда масса станет однородной, по чуть-чуть добавлять оливковое масло - непрерывно взбивая, иначе соус свернется.

Затем вмешать укроп.

Этот соус очень хорошо подходит к слабосоленой семге, а так же к отварному языку, мясу.
Приятного аппетита!







Добавить в свои закладки

Найти