Торт Монастырская изба

Торт Монастырская изба 1
Для приготовления нужно:
Для теста:
1 пачка маргарина (250 г.)
1 стакан сметаны
щепотка соли
мука
Для начинки:
1 кг вишень
Для крема:
500 г. сметаны
400 г. сахара
орехи
Приготовление:
Из размягченного маргарина, сметаны и муки замесить тесто. Поставить в холодное место на 1 час. Разделить его на 15 равных частей.

Каждый кусочек раскатать тоненько, уложить вишни в ряд и закрутить рулетиком, защипнуть края.

Вишни можно использовать свежие, размороженные, консервированные или заспиртованные, но без косточек. Можно комбинировать вишни с орехами.

Испечь рулетики в духовке.

Для крема сметану лучше брать домашнюю. Ну а если нет, то лучше воспользоваться загустителем для сметаны и сливок.

Взбить сметану с сахаром.

Положить на блюдо 5 рулетов и перемазать кремом, затем 4  и т.д.

Хорошо все смазать кремом и посыпать орехами или шоколадом или кокосовой стружкой - по желанию.
Приятного!



Салат с жареными креветками

Салат с жареными креветками 1
Для приготовления нужно:
креветки — 300 г
помидоры черри — 4-5 шт
черный хлеб (бородинский) — 2 ломтика
зеленый салат — 3-4 листочка
чеснок — 4 зубчика
сок лимона — 1-2 ч.л.
Приготовление:
Креветки отварить и очистить. В сковороде разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить в нем креветки. Затем остудить их.
На другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный небольшими кубиками хлеб.
На листья салата выложить дольки помидоров, креветки, сухарики. Сбрызнуть соком лимона. Соль, перец по вкусу.

Лимонный кёрд

Лимонный кёрд 1
Приготовление:
Неужели вы и впрямь подумали, что я каждый день на завтрак кушаю водочку под почеревочку? Нет, конечно, не каждый день. Я вообще завтрак очень редко сам готовлю, обычно меня жена по утрам кормит. Вот и в эти выходные потчевала меня круасанами с самодельным лимонным кердом. Очень вкусно, а в пользе для организма не уступает даже продуктам, изображенным в предыдущем посте. Дети тоже с превеликим удовольствием отведали такую вкуснятину, а младший даже ни с того ни с сего выдал: "Это же завтрак для принцессы!".

Лимонный кёрд 2

С четырех крупных лимонов счищаем цедру. Можно это делать специальным инструментом, а можно просто потереть на мелкой терке.

Лимонный кёрд 3

Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый!

Лимонный кёрд 4

Из «лысых» лимонов выжать весь сок. Смешиваем цедру с лимонным соком.

Лимонный кёрд 5

Добавляем 350 г сахарной пудры.

Лимонный кёрд 6

Перемешиваем до полного растворения сахара.
Кладем, порезанное на кусочки сливочное масло (100 г) и ставим миску на кастрюльку с кипящей водой – на водяную баню.

Лимонный кёрд 7

Пока смесь нагревается, разобьем в другую миску 4 хороших крупных свежих яйца.

Лимонный кёрд 8

Взобьем их с помощью миксера.

Лимонный кёрд 9

Масло тает в лимонном сиропе, и мы его перемешиваем.

Лимонный кёрд 10

Когда масло полностью растворится, начинаем вливать тонкой струйкой взбитые яйца.

Лимонный кёрд 11

Готовим на водяной бане примерно 20 минут, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет и не приобретет цыплячий желтый цвет.

Лимонный кёрд 12

Выливаем в стерилизованную сухую банку. Если цедра была нарезана, а не натерта, то лучше это делать через сито (тоже стерилизованное).

Лимонный кёрд 13

Банку плотно закрываем.

Лимонный кёрд 14

Если повязать на банку вот такой «чепчик», то получится замечательный подарок на Новый Год или Рождество.

Лимонный кёрд 15

Но лучше съесть это самим, утром, намазав толстым слоем на свежую булочку и запивая крепким несладким чаем.

Лимонный кёрд 16





Салат-торт Весна

Салат-торт Весна 1
Для приготовления нужно:
5 маленьких картофелин(200г.)
2 моркови(200г.),
1 большой огурец (200г.)
3 яйца
100г. сыра
100 мл. сметаны
100 мл. майонеза
3 ч. Ложки желатина
100 мл. воды.
Приготовление:
Картофель и морковь отварить в мундире, почистить, натереть на терке.
Яйца отварить в крутую, очистить, потереть на терке.
Огурец вымыть и натереть на терке( соломкой).
Желатин замочить в воде на пол часа.
Смешать сметану с майонезом. Набухший желатин нагреть до растворения.
Остудить и влить в сметано-майонезную смесь. Посолить и поперчить смесь по вкусу.
К каждому ингредиенту ( моркови, картошке, яйцам, огурцу)
добавить желатиновую смесь.
Форму выстлать пищевой пленкой( так легче вынимать потом салат).
Укладывать в форму слоями: яйца, огурцы, морковь, картофель.
Убрать в холодильник до полного застывания (часа на 2-3).
Сыр натереть на мелкой терке.
Вынуть форму из холодильника, перевернуть на блюдо, снять с салата пленку.
Посыпать салат сыром и украсить по желанию.
Я украсила огуречной стружкой и цветами из помидорок и огурца.
Получился очень вкусный овощной «тортик».
Легкий не только в приготовлении, но и на вкус.

Закуска из баклажана и копченого сыра

Закуска из баклажана и копченого сыра 1
Для приготовления нужно:
баклажан
чеснок
базилик свежий
тимьян сушеный
копченый сыр
Приготовление:
Баклажаны порезать на кружочки толщиной 5 мм. Вымочить в подсоленной воде и обжарить на гриле.

Взять один кружочек, положить на него маленький ломтик чеснока и листик базилика. Накрыть кружком из копченого сыра. Повторить все в той же последовательности еще раз.

Посыпать сверху сушеным тимьяном. Запечь в духовке, пока сыр не оплавится.

Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!



Американский пирог со сливами.

 Американский пирог со сливами. 1
Для приготовления нужно:
Упаковка замороженной сливы без косточек,
2 стакана муки, 1 стакана растительного масла,
3 ст. ложки сгущенного молока, щепотка соли.
Приготовление:
Масло смешать со сгущенкой, постепенно добавить муку, посолить.
Вымесить тесто, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Раскатать 3 теста, выложить в форму, сделав небольшие бортики.
На тесто выложить сливы. Из оставшегося теста нарезать полоски и
оформить верх пирога. Выпекать при 180 градусах, около часа.

Салат из капусты с колбасками и сыром

Салат из капусты с колбасками и сыром 1
Для приготовления нужно:
- 250 - 300 г свежей капусты
4 шт. охотничьих колбасок
25 г твердого сыра
1 столовая ложка горчицы (без горки)
1 - 2 чайные ложки сахара
1 столовая ложка уксуса
1/3 чайной ложки соли (по желанию)
подсолнечное масло
Приготовление:
Нашинковать капусту, колбаски порезать колечками.

Сделать заправку. Горчицу размешать с сахаром, солью и уксусом до однородного состояния, затем добавить немного подсолнечного масла, хорошо перемешать и заправить салат.

Сверху крупно потереть сыр.
Приятного аппетита!



Салат "Оливье" с языком

Салат Оливье с языком 1
Приготовление:

300 гр. отварного языка
4 шт. яйца
3 шт. картошки
1 банка зеленого горошка
3 шт. соленых огурца
Майонез по вкусу

Язык, картошку, яйца, огурцы - порезать мелкими кубиками.
Добавить горошек, и майонез по вкусу.

Салат Оливье с языком 2

Перемешать, салатик готов!

Салат Оливье с языком 3







Добавить в свои закладки

Найти