Коктейль Отвертка

Коктейль Отвертка 1
Приготовление:
Состав коктейля Отвертка
1 часть водки
2 части апельсинового сока
Смешивается в хайболе и подается со льдом.



Рулет из говядины с зеленым луком

Нужно:
- На 2 человека
- 12 перьев зеленого лука
- 300 г филе говядины
- 1 пачка Восточного маринада Santa Maria BBQ (Oriental)
- 1 столовая ложка растительного масла
- Черный перец Santa Maria
- для сервировки: свежий салат и лук - резанец
Опустить зеленый лук примерно на 5 секунд в подсоленную кипящую воду, после чего сразу облить холодной водой. Высушить зеленый лук в бумажном полотенце.
Разрезать мясо на три равных части и, поместив между слоями пищевой пленки, отбить до образования тонкой лепешки. Положить отбитые куски мяса друг за другом так, чтобы их края перекрывали друг друга, образуя одну длинную ленту.
Уложить на мясо подготовленные перья зеленого лука, добавить по вкусу черный перец свежего помола.
Туго свернуть мясо в рулет и уложить в посуду для вымачивания в маринаде. Залить мясо маринадом и выдерживать примерно 2 часа. (Лучше оставить на ночь).
Разрезать мясной рулет пополам.
Уложить мысные рулеты на горячую сковородку и жарить на маленьком огне, время от времени переворачивая. Средняя степень жарки потребует 4 – 5 минут. При желании прожарить сильнее, можно продолжить еще в течение пары минут.
Перед тем как подавать на стол, разрезать рулеты на куски толщиной примерно 4см.
Сервировать со свежим салатом и луком - резанцем.

Картофель с яблоками

Для приготовления нужно:
800 г картофеля, 1 ч. ложка соли, 400 г кислых яблок, 2 ст. ложки сахара, 125 г сала, 2 большие луковицы, по
1 щепотке соли и белого перца, 350 г кровяной колбасы или 2 сардельки.
Приготовление:

Сварить очищенный картофель в небольшом количест-веподсоленной воды в закрытой посуде около 20-25 мин.

Разрезать каждое яблоко на 4 части, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Залить одной чашкой воды, добавить сахар и варить 15 мин, пока яблоки не разварятся.

Размять картофель. Взбить картофель с яблоками и с сиропом, в котором они варились.

Нарезать сало кубиками и обжарить его. Нарезать лук колечками и обжарить его с салом.

Добавить взбитый картофель, посолить и поперчить.

Разрезать колбасу на 8 толстых ломтиков, обжарить их и положить на картофель.


Гратинированные овощи в духовке

Гратинированные овощи в духовке 1
Для приготовления нужно:
2 средних цукини
2 луковицы или лук порей
1 баклажан
4 - 5 твердых спелых помидоров
1 сладкий перец
1 - 2 дольки чеснока
4 - 5 ст.л. панировочных сухарей
базилик
петрушка
соль
перец
Приготовление:
Помидоры, цукини, баклажан и лук порезать крупными кружками, перец - крупными полосками.

Посолить и оставить на 20 мин. Затем, с помощью бумажных полотенец, удалить лишнюю влагу. Мелко порубить чеснок и зелень, смешать с сухарями, солью и перцем.

Смазать противень маслом, выложить овощи. Посыпать сухарной смесью, сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 220 градусов С духовке 25-30 мин.

Замечательный гарнир к мясу! По желанию состав овощей можно изменять. Вкусно получается цветная капуста и молодые стручки горошка.
Приятного аппетита!



Песочный яблочный пирог

Песочный яблочный пирог 1
Для приготовления нужно:
Мука пшеничная 3 стакана
Маргарин 200 гр
Яблоки 3-6 шт.
Масло сливочное 3 ст. ложки
Сахар ¾ стакана
Приготовление:
Муку смешать с 2 столовыми ложками сахара, с маргарином растереть в крошку.
Песочный яблочный пирог 2
Разделить на 2 неравные части.
Большую часть выложить в форму, смазанную маслом и выпекать минут 10-15.
Песочный яблочный пирог 3
Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
Песочный яблочный пирог 4
(В книге рекомендовано яблоки очистить и потушить с сахаром с добавлением масла. Я этого не делала, все равно получилось очень вкусно!
Уложить яблоки на подготовленную основу, посыпать сахаром и оставшейся крошкой.
Песочный яблочный пирог 5

Песочный яблочный пирог 6
Выпекать до золотистого цвета. При температуре 180 градусов минут 20.
Песочный яблочный пирог 7

Бутерброды с анчоусами

Нужно:
- Ржаной хлеб 4 ломтика
- Белая фасоль 1 банка
- Чеснок 1 зубчик
- Анчоусы 8 шт
- Зелень петрушки
- Лимон 1 шт
- Оливковое масло
- Соль, перец
Хлеб подсушить в духовке или тостере. Натереть чесноком. Фасоль откинуть на дуршлаг. Разогреть оливковое масло и поджарить фасоль на очень медленном огне. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Нарезать анчоусы соломкой. На хлеб выложить фасоль, а сверху - анчоусы. Снять цедру с лимона и выжать сок. Смешать сок с цедрой, 2 ст. л оливкового масла и петрушкой. Смесь разложить на бутерброды.

Рыбные котлеты из консервы

Рыбные котлеты из консервы 1
Для приготовления нужно:
- 3 яйца
- 1 крупная луковица
- 1 банка консервов в масле
- 5 столовых ложек манной крупы
- 0,5 чайной ложки соды
- соль
- перец
- зелень укропа
- растительное масло
Приготовление:
Яйца взбить.
Рыбные котлеты из консервы 2
Лук мелко порезать.
Рыбные котлеты из консервы 3
Яйца и лук соединить, добавить манку.
Рыбные котлеты из консервы 4
Консервы размять вилкой.
Рыбные котлеты из консервы 5
Соединить с яйцами, посолить, поперчить и добавить соду и измельченный укроп.
Рыбные котлеты из консервы 6
Все хорошо перемешать и оставить на 20 - 30 минут.

Жарить с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом, выкладывая ложкой, как оладьи и обязательно под крышкой.



Рыбный салат с апельсинами.

Каждому из нас порой хочется чего - нибудь необычного. Не такого, что мы едим каждый день. Об одном из таких блюд мы и поговорим сегодня. Это рыбный салат с апельсинами.Такой салат поистине можно назвать деликатесом, ведь не всякий готов есть рыбу с апельсинами. Однако гурманы оценят это блюдо по достоинству. Стоит также отметить, что рыбные салаты готовятся очень быстро, они полезны, легко усваиваются.Для того чтобы приготовить рыбный салат с апельсинами, Вам понадобятся следующие продукты: 500 г филе рыбы, 5 килек, 200 г лапши или вермишели, 2 яйца, 2 апельсина, 1 яблоко, 1 маринованый огурец, 1 луковица, молотый перец, соль, 2 чайные ложки горчицы, яблочный уксус, растительное масло.




Добавить в свои закладки

Найти