Хлебцы для завтрака, обеда и ужина

Хлебцы для завтрака, обеда и ужина 1
Для приготовления нужно:

Для теста
теплая вода 300 мл
сахар 1 столовая ложка
сухие дрожжи 1 столовая ложка
соль ½ чайной ложки
мука 450 г


Для смеси
чеснок 3 – 4 зубчика (на любителя)
петрушка маленький пучок
оливковое масло/растительное 20 – 30 мл

Приготовление:

Приготовление хлебцев совсем не хлопотно и быстро. На подготовку и выпечку уходит примерно час.

Салат пампас

Салат пампас 1
Для приготовления нужно:
половина красной капусты
1 лук репчатый
150 г колбасы (вареной)
100 г маринованных овощей
15 мл / 1 ст. ложка винного уксуса
1 пучок зеленого лука
150 г копченого шпика
соль по вкусу
черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление:
Нарезаем капусту соломкой, а репчатый лук колечками. Шпик обжариваем в собственном жире и снимаем со сковороды. В оставшемся от шпика жире обжариваем колечки репчатого лука, добавляем мелко нарезанный зеленый лук, капусту, приправляем перцем, солью и тушим до тех пор, пока капуста не станет достаточно мягкой. Мелко нарезаем маринованные овощи и колбасу. Перемешиваем все ингредиенты и сбрызгиваем уксусом. Выкладываем на тарелку и посыпаем жареным шпиком. Блюдо перед подачей на стол украшаем зеленью петрушки.

Греческий салат спамера

Греческий салат спамера 1
Для приготовления нужно:
Салат
Помидорки черри
Огурцы
Оливки
Салатный лук
Сыр фета
Оливковое масло
Базилик, Майоран, Соль, Перец
Приготовление:
Продукты помыли.
Греческий салат спамера 2
Нарезали.
Греческий салат спамера 3
Добавили тонко порезанный лук, базилик, майоран, оливки, соль и перец.

Полили оливковым маслом.
Греческий салат спамера 4
Аккуратненько перемешали. Бальзамический уксус или сок лимона добавляем по желанию.
Греческий салат спамера 5
Сыр порезали ножом, предварительно смочив его холодной водой и добавили в салат.
Греческий салат спамера 6
Итого:
Греческий салат спамера 7
Греческий салат.
Приятного аппетита!

Суп-пюре из чечевицы

Суп-пюре из чечевицы 1
Для приготовления нужно:
100 г чечевицы
30 мл воды
10 г репчатого лука
10 г измельченной морков
10 г сельдерея
10-15 мл / 1 ст. ложка растительного масла
20 мл сливок
половина яйца
30 г хлеба
соль по вкусу
Приготовление:
Тщательно перебираем чечевицу, промываем в прохладной воде и, пересыпав в небольшую кастрюльку, заливаем водой. Добавляем в варящуюся чечевицу очищенные, но не измельченные морковь, корень сельдерея, репчатый лук. Солим по вкусу, после чего вытаскиваем овощи, а чечевицу протираем вместе с жидкостью. Получившееся пюре взбиваем венчиком и повторно протираем через сито. Если пюре вышло слишком густым, то разбавляем его отваром. Добавляем пюре в отвар и, дав закипеть супу, выкладываем в него сливки, желток и сливочное масло. К чечевичному супу-пюре подают гренки из белого хлеба.

Слойки “Мини-пицца“

Слойки “Мини-пицца“ 1
Для приготовления нужно:
Слоёное тесто (готовое) 2 листа.
Помидоры черри 0,5 кг.
Сыр "Масдам" 300 гр.
Ветчина свиная 250 гр.
Каперсы.
Майонез.
Приготовление:
Тесто раскатать...разделить на квадратики, размером примерно 11х11 см.

Смазать их небольшим количеством майонеза.

Каждый помидор разрезать на 2-3 части и выложить поверх теста.

Ветчину нарезать на кубики и выложить поверх помидор.

Сыр натереть на крупной терке и посыпать им слойки.

В центр добавить по одному каперсу и уложить слойки в форму для запекания.

Запекаем в разогретой духовке в течении 15 минут.

Жареные караси

Жареные караси 1
Приготовление:
Последние месяцы все время у меня уходит на борьбу с глобальным финансово-экономическом кризисом на отдельно взятом участке реального сектора экономики.

Слава богу, что на том же участке этого самого сектора есть маленький пруд для охлаждения технологической воды. То есть, по дну пруда проходят трубы, по которым день и ночь течет, охлаждаясь, теплоноситель - дистиллированная вода. Поэтому, температура в пруду всегда чуть-чуть выше, чем в соседних водоемах. Зимой он вообще не замерзает полностью. Такие вот субтропики в Калужской области. Рыбы в этом прудике развелось страсть как много. Есть и окуни, и щуки, и карпы, а карасей столько, что хоть еще один пруд ими пруди. Ловить их совершенно неинтересно – забрасываешь удочку с наживкой в виде хлебного шарика или зернышка кукурузы и тени обратно. Золотистый карась граммов на 400 будет гарантированно болтаться на крючке. Рыба эта вкусная, но очень уж костлявая. Есть, правда, один способ пожарить карасей так, чтобы самые мелкие косточки стали совсем хрупкими и не мешали наслаждаться вкусом рыбы.

В ЖЖ уже не раз публиковался материал на эту тему. Я лишь хочу поделиться собственным опытом - уже несколько раз жарил, таким образом, карасей и мелких карпов – получается замечательно.

Требуется
Карась Речной 1600 г
Подсолнечное масло рафинированное 300 мл
Чеснок головки 1 шт.
Имбирь свежий 15 см
Кунжутное масло 10 мл
Лаймы 1 шт.

Жареные караси 2

Берем 4 карася.

Жареные караси 3

Рыбу надо почистить и выпотрошить, плавники и хвост лучше отрезать ножницами.

Жареные караси 4

Острым ножом сделать ромбовидные надрезы до самого хребта, как показано на фотографиях. Делая надрезы, вы услышите, как перерезаются мелкие косточки, которых особенно много у хвоста рыбы. На животе, где у карася ребра, делать надрезы нет необходимости. Ребра все равно не смогут изжариться до хрупкости. Да и не доставляют они такого неудобства, как мелкие косточки.

Жареные караси 5

Слегка посолим рыбу. Имейте в виду, что надрезанная таким образом рыба, требует гораздо меньше соли, чем рыба, зажариваемая целиком и без надрезов. Так что не пересолите, пожалуйста.

В глубокой сковороде, лучше с антипригарным покрытием или чугунной, разогрейте 300 мл растительного масла. Разогрейте сильно, чтобы над поверхностью появился легкий дымок. Можно просто пожарить карасей в этом масле, и получится очень вкусно, но я рекомендую добавить этому блюду азиатские нотки. Для этого, в масло нужно бросить слегка раздавленный зубчик чеснока и несколько ломтиков имбиря. Они отдадут свои пряные ароматы маслу, а масло передаст их рыбе. Получится восхитительно.

Рыбу осторожно (брызгается!) кладем в масло и обжариваем по 5 минут с каждой стороны. Обжаривать надо каждую рыбку по отдельности, тогда масло будет оставаться достаточно горячим.

Жареные караси 6

Готовую рыбу выкладываем на тарелку. Слегка сбрызнем смесью сока лайма и кунжутного масла (на столовую ложку сока пять - шесть капель масла).

Жареные караси 7

Подавать с холодным белым сухим вином.

А на последок фото речки Серена, протекающей неподалеку. Там тоже рыбка водится.





Вкусное печенье

Вкусное печенье 1
Для приготовления нужно:
200 г. масла или маргарина
200 г. майонеза
1 стакан сахара
2 желтка
1 пакетик разрыхлителя
ванилин
щепотка соли
3 стакана муки
Приготовление:
Масло растопить, добавить майонез,  сахар,  желтки, размешать, добавить разрыхлитель, соль, ванилин и просеянную муку. Замесить густое тесто. Сформировать с помощью формочек печенье. Выпекать  при температуре 120-150 градусов  30-40 минут.
Приятного!



Яблочные пироги

Яблочные пироги 1
Приготовление:
Быстро и вкусно.

Яблочные пироги 2

Ингридиенты: слоеное тесто, яблоки, сахар, корица молотая.

Приготовление: тесто разморозить, нарезать прямоугольными кусками. На одной половине каждого кусочка сделать надрезы в шахматном порядке.

Яблочные пироги 3

Яблоки нарезать кубиками. Выложить на целую половину теста яблоки, посыпать сверху корицей, а затем сахаром.

Яблочные пироги 4

Скрепить края с помощью вилки.

Яблочные пироги 5

Запекать в духовке при 200 градусах до готовности.

Яблочные пироги 6







Добавить в свои закладки

Найти