Свинина в пряных травах под клюквенным соусом

Свинина в пряных травах под клюквенным соусом 1
Для приготовления нужно:
не жирное мясо свинины
соль
черный молотый перец
розмарин
можжевеловые ягоды
сушеная паприка
базилик
растительное масло
Приготовление:
Мясо порезать порционными кусками.

Можжевеловые ягоды растолочь.

Мясо посолить, поперчить и посыпать пряными травами.

Любителям остренького можно черный перец заменить красным острым.

Куски мяса сложить один на один и слегка прижать, чтобы приправы лучше прилипли к мясу.

Разогреть растительное масло в сковороде, выложить куски мяса, быстро обжарить на среднем огне, перевернуть и обжарить с другой стороны. Должна получится красивая корочка и сочное мясо.

Выложить куски мяса на тарелку и полить клюквенным соусом.
Свинина в пряных травах под клюквенным соусом 2
Приятного аппетита!



Торт

Торт  1
Для приготовления нужно:
Для теста: 2 яйца
1 ст.сахара
2 ст.ложки мёда
150 гр.маргарина
2 ч.л. соды
мука
Для крема: 500 гр. сметаны 30 %
1 ст. сахарной пудры
грецкие орехи
Для масляного крема: 1 пачка масла сливочного
половину баночки сгущённого молока
Для мастики: Сухое молоко+сахарная пудра+сгущёное молоко всё в равных долях + пищевые красители

Приготовление:
Сахар, мед и маргарин растопить на медленном огне.

Добавить яйцо.

Все хорошо перемешать. Добавить соду и муку. Замесить тесто.

Разделить на 6 частей.

Раскатать корж на пергаментной бумаге посыпаной мукой (это облегчает процесс раскатки теста)

Выпекать при 180 гр. до порыжения.

Я сделала дополнительно еще 2 коржа для декорирования торта и "привращения его в Нюшу" Что бы сделать выступающие части (ножки, ручки, ушки и косичку), нарисовала их на бумаге а потом вырезала из коржа.

Так как сам торт у нас состоит из 6 коржей, то и выступающих частей вырезаем тоже по 6 (6 деталей для правой ножки, 6-для левой и т.д) Ровняем наш тортик и собираем

Готовим крем: сметану взбить и добавить сахарную пудру. Этим кремом смазываем наш тортик и посыпаем молотыми грецкими орехами.

И так каждый корж, каждую лапку, ушки, косичку. Сверху обмазываем масляным кремом и ровняем

Ставим в холодильник на пару часиков для застывания крема. Этим временем готовим молочную мастику (так как простое сухое молоко найти не так то просто, я использовала детский нутрилон2 )

Подкрашиваем и начинается творчество. Все в ваших руках!

Салат Морская звезда

Салат Морская звезда 1
Для приготовления нужно:
Морепродукты: мидии, креветки, тигровые креветки, малосольная семга. Перепелиные яйца, банка консервированных ананасов, сыр, брынза, крымский лук, 1 огурчик.
Приготовление:
Сыр, брынзу, огурец и лук порезать кубиками. Добавить мидии и креветки, кусочки ананасов. Смешать и заправить майонезом. Украсить при подаче перепелиными яйцами, тигровыми креветками. Из семги выложить на салате "морскую звезду".

Рыбный салат с морепродуктами " Рыба клоун"

Рыбный салат с морепродуктами  Рыба клоун 1
Для приготовления нужно:
Рыба горячего копчения (треска) 500 гр,
Морепродукты (морской коктейль-осминожки, мидии, креветки, гребешок) свежемороженные 500 гр,лук репчатый 2-3 шт. от размера луковицы, 50 гр. сливочного масла, 1 крупный апельсин, майонез, зелень для украшения.
Приготовление:
Разморозить морепродукты, откинуть на друшлак, чтобы стекла лишняя жидкость. Выложить на сухую горячую сковородку и выпарить лишний сок. Когда жидкость испарится добавить сливочное масло и поджарить, до золотистого цвета.
Рыбу разобрать руками (не резать) на маленнькие кусочки (волокна).
Лук нарезать полукольцами, как можно, тоньше.
Апельсин очистить и порезать маленькими кусочками, смешать с луком , поставить минут на10 в сторону, запах лука станет менее резким.
Смешать все ингредиенты. Не солить! Рыба соленая.
Уложить на блюдо в виде рыбы, сверху залить майонезом, украсить по вкусу.

Солянка грибная

Солянка грибная 1
Для приготовления нужно:
-
5-6 сушеных грибов (лучше белых)
5-6 соленых грибов (бе­лые, грузди, рыжики, волнушки)
1 луковица
2-3 соленых огурца
2 ст. ложки томата
3 ст. л. маслин
2 ст. л. каперсов (по желанию)
1/2 лимона
огуречный рассол по вкусу (около 1 стакана) 
свежая зелень петрушки и укропа
Приготовление:

Сушеные грибы промыть, замочить на 2—3 ч, затем сварить грибной бульон. Отвар следует процедить, а грибы промыть,  нашинковать и обжарить вместе с мелко нарезанным луком. 

Натрите на крупной терке соленые огурцы и положите к луку, потушите пару минут и добавьте томат,  тушите еще несколько минут, затем переложите в кастрюлю с бульоном.

Влейте огуречный рассол, опустите соленые грибы, добавьте каперсы и нарезанные колечками маслины в бульон и варите минут 15. 

В тарелку добавьте кружочек лимона сметану и зелень.
Приятного аппетита!



Кнафи

Кнафи 1
Приготовление:
Это домашняя арабская сладость. Она проста в приготовлении и очень вкусная!

На конкурс "Коронное блюдо"

Вам понадобится:
Кнафи 2

1/2 батона (желательно вчерашнего)
0,5 л молока
1-2 ст л постного масла
1 упаковка панировочных сухарей
2 стакан сахара
0,5 л воды
ванилин (по вкусу)

Первым делом подогреваем молоко с ванилином. Также можно добавить, например, миндальную эсенцию или что-то другое.

Кнафи 3

В хорошо разогретое молоко добавляем хлеб ломтиками.

Кнафи 4

Готовую смесь отставляем, даем набухнуть хлебу и немного остыть.

Тем временем высыпаем сухари в форму, в которой будем готовить кнафи, и добовляем постное масло.

Кнафи 5

С помощью ложки тщательно перемешиваем масло с сухарями. Масса не должна быть сильно влажной, советую масло добавлять понемногу. Половину данной смеси откладываем, а другую половину начинаем тщательно утрамбовывать, устилая все дно формы.

Кнафи 6

Ставим форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. После чего в нее же вливаем нашу смесь из молока и хлеба. Сверху засыпаем второй частью панировочных сухарей и также утрамбовываем верхний слой.

Кнафи 7

Вновь ставим в духовку на 10-15 минут. Достаем и даем остыть.

Как вы уже успели заметить, ранее упомянутый в составе сахар никуда не входит. Это одна из особенностей многих арабских сладостей: они готовятся не сладкими, а подаются с сахарным сиропом. И тем временем, пока запекается наше кнафи, с помощью воды и сахара варим сахарный сироп: в кипящую воду всыпаем сахар и немного увариваем. Остывая, сироп будет больше густеть и будет готов к подаче.

Кнафи 8

Готовое кнафи выкладываем на тарелки и поливаем сахарным сиропом!

Кнафи 9

Блюдо готовить несложно, оно не требует особых усилий. Можно паралельно смотреть любимый фильм и готовить кнафи. У меня это занимает около 40 минут.
Приятного аппетита!



Пикантная закуска из свеклы

Пикантная закуска из свеклы 1
Для приготовления нужно:
свекла вареная 400 г
средние луковицы 2 шт.
маринованный (соленый) огурец
чеснок 3 – 4 дольки
оливковое (растительное) масло
яблочный уксус
соль, сахар
Приготовление:
Свеклу и огурец очистить от кожицы, репчатый лук слегка, до прозрачности, обжарить на оливковом масле.
Все овощи вместе с чесноком пропустить через мясорубку. Заправить по вкусу солью, сахаром, уксусом.
Если хочется поострее, то чеснока можно положить больше.

Здесь картофельная котлета в панировке из сухарей и укропа.

Суп из копченой свинины

Нужно:
- 1 кг копченой свинины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 небольшая брюква
- 2 картофелины
- 1 корешок петрушки
- тмин
- чеснок
- молотый перец
- сметана
- зелень
Поставить варить промытое мясо. Через 1 ч в жире, снятом с бульона, обжарить нарезанный кольцами лук, морковь кружочками и опустить в бульон вместе с корешком петрушки и ломтиками брюквы. В конце варки добавить в суп кусочки картофеля, тмин и немного чеснока. Отделить мясо от костей, положить мясо в суп. Подавать суп в отдельной посуде, положив сметану и посыпав перцем и зеленью.




Добавить в свои закладки

Найти