Моцарелла с грибами под грилем

Моцарелла с грибами под грилем 1
Для приготовления нужно:
- 200 г. шампиньонов
150 г. моцареллы
веточки свежего тимьяна
соль
черный молотый перец
оливковое масло
Приготовление:
Шампиньоны порезать, выложить на тарелку, сверху уложить моцареллу, тимьян, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и поставить на несколько минут под гриль. Подавать с хрустящим хлебом.

Грибы, по желанию, можно сначала обжарить, а так же использовать любые другие грибы.
Приятного аппетита!



Котлеты по-французски

Котлеты по-французски 1
Для приготовления нужно:
Мясо — 0.5 кг
Хлеб (Булочки размочить в молоке) — 0.5 шт
Яйцо — 3 шт
Лук — 2 шт
Майонез — 100 г
Мука — 1/3 стак.
Перец (По вкусу )
Приготовление:
Мясо,булочку и лук пропустить через мясорубку.
Вмешать майонез, яйца и муку.
Посолить и поперчить по вкусу.
Тесто получиться жидким, не пугайтесь, так и должно быть.
Набирайте ложкой и жарьте, как оладушки.
Под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.

Очень быстро и вкусно. Получается их очень много, но и съедаются они очень быстро

Селёдочка в домашних условиях

Селёдочка в домашних условиях 1
Приготовление:
Хочу поделиться рецептом засола селедки в домашних условиях.

Для этого нам нужна сама селедка 2,5 кг. Соль 1 стакан, специи.
Именно 2,5 кг селедки поместятся в 3 литровую банку.

Селёдочка в домашних условиях 2

Теперь готовим рассол: на 1 литр воды 1 стакан соли. Из специй я добавляю лавровый лист, перец горошком, кориандр. Кипятим его и остужаем.

Селёдочка в домашних условиях 3

Готовым рассолом заливаем селедку, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2 дня.

Селёдочка в домашних условиях 4

Через 2 дня достаем рыбку из банки, чистим от кожи и костей и поедаем какое-то количество.

Селёдочка в домашних условиях 5

Остальное вытащить из рассола, чтобы не пересолилось. Всю оставшуюся рыбу тоже чистим и либо заливаем соусом (вода, соль, сахар, уксус, растительное масло), либо храним в морозилке (что менее предпочтительно, но тоже вариант). А еще можно делать вот такие вот замечательные бутерброды. На кусочек хлеба сливочное масло, и кусочки рыбы.

Селёдочка в домашних условиях 6





Апельсиновое желе с шоколадным муссом

Апельсиновое желе с шоколадным муссом 1
Приготовление:
Наткнувшись на этот рецепт в нашей с женой любимой книге «Про шоколад», решил именно им продолжить тему десертов.

Сразу хочу сказать, что можно использовать не только апельсиновый сок, но и вишневый или яблочный. Так получится не только разнообразно, но и красиво — желе можно залить разноцветными слоями.

Из того количества ингредиентов что я указал, у меня получилось 5 больших стаканов с десертом.

Вам понадобится:
Желатин 20 г
Апельсины 5 шт.
Сахар-песок 75 г
Шоколад 150 г
Сливки 35-40% 500 мл

Апельсиновое желе с шоколадным муссом 2
Для начала растворим желатин в стакане холодной воды.

Апельсиновое желе с шоколадным муссом 3
Процесс выжимания сока у меня немного отличался от классического — я использовал соковыжималку.

Апельсиновое желе с шоколадным муссом 4
Теперь сок ставим на огонь, добавляем сахар и доводим до кипения. Главное его не кипятить, а сразу добавить желатин. Тщательно перемешиваем в течение одной минуты и разливаем по стаканам.

Теперь нам надо остудить сок и поставить в холодильник на 1 час.

Апельсиновое желе с шоколадным муссом 5
Пока желе охлаждается, мы нагреваем шоколад. Я взял два сорта, молочный и немного горького. Шоколад надо растопить полностью.

Апельсиновое желе с шоколадным муссом 6
Пока шоколад греется на паровой бане, займемся сливками. Вернее просто натравим на них миксер.

Апельсиновое желе с шоколадным муссом 7
Теперь самое интересное — смешиваем сливки с шоколадом.
Во-первых, шоколад надо слегка охладить, так что бы он стал немного тверже.

Во-вторых, для начала, в шоколад добавляем 1/3 сливок и аккуратно перемешиваем снизу вверх.

Затем, добавляем оставшиеся сливки и доперемешиваем. Желательно, чтобы смесь получилась не очень однородной.

Апельсиновое желе с шоколадным муссом 8
Выкладываем получившуюся смесь в стаканы с застывшим желе, и опять в холодильник на 3−4 часа.

Перед подачей, хорошо бы дать десерту постоять при комнатной температуре 10 минут.





Груши с ореховой начинкой

Груши с ореховой начинкой 1
Для приготовления нужно:
груши консервированные 12 половинок

для начинки:
хлопья миндаля или орехи грецкие рубленые 40 г
сахар 50 г
масло сливочное 50 г
мука 1 ст. ложка
молоко 1 ст. ложка

Приготовление:
Для начинки растопите масло, добавьте орехи, сахар, муку, молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая.

Половинки груш обсушите и уложите на жаропрочное блюдо, сверху выложите ореховую начинку. Запекайте при 220 "С около 10 минут до золотистого цвета.

Подавайте с мороженым.


Пицца из бездрожжевого теста

Пицца из бездрожжевого теста 1
Для приготовления нужно:
1 1/2 стакана муки
1 столовая ложка разрыхлителя для теста
1/2 кофейной ложечки соли
100мл воды
3-4 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового)
Томатная паста "Помидорка"
начинка любая
Приготовление:
Просеять муку, добавить соль, порошок для выпечки, все перемешать.
Хатем влить воду, растительное масло и замесить эластичное тесто (месить понадобится минут 5-7).
Из хорошо вымешанного теста формируем шар.
После этого тесто готово для приговления коржа.
Для этого руками растяните на рабочей поверхности, посыпанной мукой, тесто. Растянутое тесто уложите на противень, сковороду. Сформируйте руками бортик.
Потом приступите к укладыванию начинки.
1. Смазать поверхность коржа томатной пастой
Пицца из бездрожжевого теста 2
2. затем уложите нарезанный лук, колбаску
Пицца из бездрожжевого теста 3
3. Посыпать специями и приправами, зеленью
Пицца из бездрожжевого теста 4
4. Затем можно слой сыра, слой помидоров, и майонеза
Пицца из бездрожжевого теста 5
И держать в духовке при температуре 200 градусов 15 минут!
Очень быстро и вкусно!
Пицца из бездрожжевого теста 6
Приятного аппетита!

Монастырская изба

Монастырская изба 1
Для приготовления нужно:
тесто: 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 пачка маргарина,мука сколько возьмет тесто, разрыхлитель
крем: 0,5 л сливок для взбивания, 1 ст.сахара.
начинка: 0,5 кг (1 пакет) замороженной вишни
глазурь: 1 кусочек слив. масла,2 ст.л сахара, 1 ст.л. какао,1/3 ст. сливок или молока
Приготовление:

Из всех ингредиентов замесить тесто. Разделить на 10 частей, из каждого кусочка сделать червячка и раскатать. чтобы получилась полоска. Выложить цепочку из оттаянных вишенок и закрыто тестом. Получается трубочка. Выпекато такие трубочки при 200 гр .Дать остыть.


Крем: Взбиваем сливки со стаканом сахара.


Глазурь: растапливаем масло, добавляем сахар, какао,сливки или молоко, варим до загустения, даем подстыть.


Выкладываем первый ряд из 4 трубочек, обильно облепляем кремом, в шахматном порядке кладем еше 3 трубочки и тоже облепляем кремом, потом 2 и 1..Трубочек за кремом не болжно быть видно.Сверху брызгаем шоколадной глазурью и ложкой делаем декоративные волны. В холодильник для пропитки приблизительно на сутки.






Добавить в свои закладки

Найти