Медовый Версаль

Медовый Версаль 1
Для приготовления нужно:
Коньяк 50 мл
Куантро 10 мл
Ежевика 20 гр
Мед 10 гр
Лимонник 5 гр
Приготовление:

  • Положи в нагретую сковородку мед 2 ч/ложки и 4 ягоды ежевики

  • Убавь огонь и помешивая доведи до единой консистенции

  • Добавь коньяк 50 мл, куантро 10 мл и дольку лимонника

  • Подожги содержимое сковородки и дай немного погореть

  • Перелей через ситечко в коньячный бокал

  • Укрась одной ягодкой ежевики


Кисель слоеный

Нужно:
- клубника - 12 ягод
- Для орехового киселя:
- орехи лесные - 6 ст. ложек
- молоко - 2 л
- сахар - 6 ст. ложек
- крахмал - 6 ст. ложек
- Для шоколадного киселя:
- молоко - 1 л
- крахмал - 2 ст. ложки
- ваниль - 1/4 стручка
- какао - порошок - 4 ст. ложки
- корица молотая - 1 г
- соль - 1 щепотка
- мороженое - 250 г
Орехи прокалите, удалите коричневую оболочку, размелите или порубите, затем сварите с молоком и сахаром, влейте разведенный в холодном молоке крахмал и доведите до кипения. Охладите.
Для шоколадного киселя в молоко добавьте ваниль и доведите до кипения. Крахмал, какао и корицу разведите небольшим количеством молока, влейте в кипящее молоко и вновь доведите до кипения. Добавьте щепотку соли, чтобы на поверхности киселя не образовывалась пленка. Охладите.
Перед подачей кисели выложите слоями в креманки, уложите сверху шарик мороженого и оформите клубникой.

Салатик

Салатик  1
Приготовление:

По крайней мере именно так он назывался в меню одного кафе. Три моих знакомых админа (в том числе и муж), с которыми мы гуляли в кафе его заценили, поэтому на семейном совете решено было повторить его в домашних условиях...

Итак, нам нужно:
- копченая колбаса
- отварные яйца
- маринованные шампиньоны
- консервированная кукуруза
- твердый сыр
- майонез

Салатик  2

Нарезаем колбасу - соломкой, яйца - не очень мелко...

Салатик  3

Салатик  4

Сыр муж натер на крупной терке и отправил его в общую мисочку с нарезкой

Салатик  5

Салатик  6

Вдоль нарезали грибы и вместе с кукурузой добавили их ко всему остальному...

Салатик  7

Салатик  8

Все это залили майонезом и перемешали...

Салатик  9

Вот и все, блюдо готово... Количество продуктов зависит от количества претендентов на поглощение готового блюда Салатик  10

Салатик  11

Булочки «Хризантемы»

Булочки «Хризантемы» 1
Приготовление:
Нежные, вкусные, красивые!

На конкурс "Коронное блюдо".

Мука — 3 стак.
Маргарин — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Дрожжи перетрите с солью, добавьте молоко и сахар, перемешайте. К полученной массе добавьте размягченный маргарин, а затем муку. Тесто должно быть не густым и тяжелым. Лучше не добавляйте сразу всю муку, а перед разделкой припылите мукой. После замеса тесто положите в холодильник на 5-6 часов, а после этого приступайте к работе с ним.

Булочки «Хризантемы» 2

Из теста сформируйте шарики, их раскатайте в жгуты.

Булочки «Хризантемы» 3

Жгуты из теста сверните улиточками.

Булочки «Хризантемы» 4

Ножницами сделайте надрезы по всей "улиточке".

Булочки «Хризантемы» 5

Присыпьте сахаром полученные "хризантемы".

Булочки «Хризантемы» 6

Выложите булочки на противень, смазанный маргарином.

Булочки «Хризантемы» 7

Запекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета.

Булочки «Хризантемы» 8

Подавайте булочки с горячими напитками.

Булочки «Хризантемы» 9



Пирог с брынзой и бужениной

Пирог с брынзой и бужениной 1
Для приготовления нужно:
450 г. слоеного теста
250 г. буженины
300 г. среднесоленой брынзы
5 яиц
250 мл. молока
пучок зеленого лука
Пучок базилика или чайная ложка сухого
2-3 дольки чеснока
Приготовление:
Буженину и брынзу порезать соломкой.

Лук и базилик мелко порезать.

Все аккуратно перемешать.

Тесто раскатать тонким слоем.

Распределить тесто по дну и бортам формы.

Чеснок пропустить через пресс или потереть на мелкой терке.

Получившейся кашицей натереть дно пирога.

Сверху выложить начинку и распределить ее равномерно.

Размешать венчиком яйца с молоком, не взбивая, до однородной массы. Солить не нужно. Соль в этом рецепте не используется, так как брынза достаточно соленая.

Яично-молочной смесью залить начинку. Она должна покрывать лишь половину пирога. Всю остальную «высоту» начинка приобретет уже в процессе запекания.

Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40 минут. Не открывать духовку во время выпечки.

Готовому пирогу дать немного остыть. Тогда его легче будет порезать на куски.
Приятного аппетита!



Спагетти с сыром и чесноком

Нужно:
- спагетти - 150 г
- чеснок - 2 зубчика
- зелень петрушки - 1 пучок
- оливковое масло - 4 ст. ложки
- перец чили - 1 шт.
- сыр пармезан тертый - 4 ст. ложки
- соль - 1/2 ч. ложки
Чеснок мелко порубите, слегка обжарьте на разогретом оливковом масле вместе с перцем чили, постоянно помешивая. В кипящую подсоленную воду положите спагетти и варите 8–10 минут. Спагетти откиньте на дуршлаг.

Перец достаньте из чесночного масла. Зелень петрушки мелко порубите.

Смешайте спагетти с чесночным маслом.

Подавайте спагетти, посыпав тертым сыром, оформив зеленью и перцем чили.

Ножки телячьи или свиные жареные

Для приготовления нужно:
На 4 ножки
2 яйца
1/2 стакана муки
1 стакан сухарей
по 1 шт. моркови и петрушки
1 головку лука
3-4 ст. ложки масла.
Приготовление:
Ножки телячьи или свиные ошпарить, очистить от шерсти, натереть мукой и опалить, чтобы удалить оставшиеся волоски. После этого ножки промыть, разрезать вдоль на две части, отделив мясо от костей. Затем ножки и кости положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить морковь, петрушку, лук, соль и варить примерно 3-4 часа.
После варки ножки вынуть из бульона шумовкой (отделив и удалив кости - так называемые бабки), посыпать перцем и солью, обвалять в муке, смочить яйцом, обвалять в сухарях и обжарить на разогретой сковороде с маслом.
На гарнир можно дать картофельное пюре, зеленый горошек, а также огурцы. Ножки можно приготовить также в отварном виде под белым соусом. На гарнир дать рис или отварной картофель.

Приятного Вам аппетита!

Салат «Эсхолм»

Для приготовления нужно:
450 г лука-порея, 300 мл бульона, 75 г масла, соль, перец, 1 ст. л. нарезанной зеле-ни петрушки или шалфея.
Приготовление:
Положить лук в большую миску с кипящим бульо­ном и варить в режиме «сильно» 12-14 мин, время от времени помешивая, пока лук не станет нежным, но все еще хрустящим. Вынуть, хорошо просушить и вновь положить в миску, добавив масло, соль, перец. Держать в режиме «сильно» 2 мин, пока не растает масло. Посыпать петрушкой или шалфеем.





Добавить в свои закладки

Найти