Глинтвейн Каролина

Глинтвейн Каролина 1
Для приготовления нужно:
красное вино 1 бутылка 0,75, вода 400 г, сахар 100 г, коньяк 100 г, корица 5 г гвоздика 10 г, 1 лимон.
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме лимона, нагреть в кастрюле до первого кипения, дать постоять 10-15 минут, процедить. Затем добавить коньяк и разлить в подогретые бокалы. В каждый бокал опустить кусочек лимона.

Жаркое в горшочке

Для приготовления нужно:
200 г говяжьего филе
2 клубня картофеля
1 луковица
1 помидор
100 г шампиньонов
50г растительного масла для жарки
100 мл сметаны
соль черный молотый перец зелень
Приготовление:
Очистить лук и картофель, говядину нарезать кубиками. Нарезать картофель кубиками, лук — кольцами, помидор — кружочками Грибы очистить и нарезать мелкими кусочками. Говядину обжарить на растительном масле до образования корочки. Отдельно обжарить картофель. В горшочек сложить слоями все компоненты в данной последовательности-, картофель. мясо, грибы, лук. помидоры. Посолить, поперчить, залить сметаной и запекать в духовке в течение 30—35 минут. Подавать к столу с зеленью.

зеленый борщ с копчеными ребрышками

зеленый борщ с копчеными ребрышками 1
Для приготовления нужно:
копченые свиные ребрышки, лук, морковь, щавель, шпинат, яйцо, соль, специи, картофель
Приготовление:
Отвариваем ребрышки, лук и морковь, соль, специи,мелкопорезанные, картофель (лучше молодой), перед снятием с огня, забрасываем в суп порезанные шпинат и щавель. Отдельно отварить яйца (столько, сколько порций ).Ребрышки вынуть, обрезать мясо с костей , чтоб удобно было есть .Перед подачей мелко порезать яйцо, положить в тарелку , залить супом , положить в тарелку порцию мяса, добавить ложку сметанки и приятного аппетита.

Жареная картошечка с колбаской и яйцом

Жареная картошечка с колбаской и яйцом 1
Приготовление:
Жареную картошку умеют готовить абсолютно все, но у всех она получается по разному. Я люблю делать это блюдо на 1-го человека. Если на двоих, троих и более, то так быстро и вкусно уже не получится. Поэтому готовлю так только если я дома один, либо делаю это только для жены или сына. На все уходит менее 10 минут. А ввкуснотищаааа... Итак, начинаем!

Нам потребуется одна средняя картофелина, яйцо, небольшой кусочек "Краковской" колбаски и широкая сковородка, желательно с тонкими стенками.

Жареная картошечка с колбаской и яйцом 2

Картофелину чистим, режем пополам, и каждую половинку нарезаем тонкой слюдой.

Жареная картошечка с колбаской и яйцом 3

Жареная картошечка с колбаской и яйцом 4

Быстренько тщательно промываем и сушим в полотенце или салфетке. А в это время ставис сковородку на большой огонь, раскаляем, капаем немного растительного масла и обязательно кусочек сливочного, это для быстрой и хрустящей корочки.

Жареная картошечка с колбаской и яйцом 5

Равномерно выкладываем картошечку на раскаленную сковородку. Если картошка сухая, то брызг не будет.

Жареная картошечка с колбаской и яйцом 6

В это время нарезаем "Краковскую" почти так же, как и картошку, сначала вдоль, а потом каждый кусочек на ломтики. Очень важно чтобы "Краковская" была от правильного производителя, того мясокомбината, которому давно доверяете, сделана по правильной технологии, которая обеспечит неописуемый аромат при малейшем ее нагревании.
За это время, в процессе аккуратного перемешивания картошка подрумянилась, мы ее перчим, солим и добавляем немного свежемолотого кари, это добавит цвета и аромата. Перемешав последний раз высыпаем сверху нарезанную колбаску так, чтобы она не сильно касалась самой сковороды и не истекала жиром, а томилась сверху на румяной картошке и наполняла ее ароматом. Делаем огонь поменьше, сдвигаем содержимое немного в сторону, освобождая место для жарки яйца. Важно, чтобы желток не лопнул, солим его и ждем затвердения белка.

Жареная картошечка с колбаской и яйцом 7

Аккуратно перемещаем на тарелку, бережем целостность желтка, стараемся, чтобы жир остался на сковородке и не попал в тарелку.

Жареная картошечка с колбаской и яйцом 8

Смотрим на часы: прошло всего то 9 минут с начала готовки. Всякие кетчупы и майонезы ни в коем случае! Не портим вкус. Честно зеленью посыпал ради фото, обычно этого не делаю. Ну и самый кайф это наколоть на вилку пару хрустящих ломтиков картошки, ломтик истомившейся колбаски и всем этим таки проколоть напухший желток, прокрутить в нем, чтоб напиталось и...

Десерт «Гавайи»

Нужно:
- сироп кофейный - 2 ст. ложки
- мороженое кофейное - 200 г
- ананас консервированный - 2 ломтика
- сливки взбитые - 4 ст. ложки
В креманки разложите мороженое. Ломтики ананаса нарежьте кусочками, выложите на мороженое.
Сверху выложите взбитые сливки и полейте их сиропом.

Салат с редисом

Салат с редисом 1
Для приготовления нужно:
Пучок редиса
200г отварного куриного мяса
2 небольших свежих огурца
1 красная луковица
100г сыра
Пучок зелени петрушки
Несколько листьев салата
100мл легкого майонеза
2ст.л лимонного сока
1/3 ч.л. порошка карри
Соль
Приготовление:
Редис вымыть и нарезать кружочками
- Куриное филе нарезать полосками
-Огурцы разрезать пополам и нарезать ломтиками
- Лук нарезать полукольцами.
- сыр нарезать соломкой. Зелень порубить.
- листья салата разложить на тарелке.
- Для соуса майонез слегка взбить с лимонным соком и порошком карри. Все ингредиенты салата перемешать, посолить и выложить на листья . Полить соусом

Щи с грибами

Нужно:
- 5 сушеных белых грибов
- 500 г квашенной капусты
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 2 средние моркови
- 2 средних корня петрушки
- 1 головка репчатого лука
- 1 столовая ложка томат - пюре
- 2 столовые ложки жира
- 2 литра воды
- лавровый лист
- соль, перец по вкусу
- сметана
- зелень петрушки, укропа
Грибы замочить на несколько часов в 2 л холодной воды и сварить бульон. Отваренные грибы вынуть из бульона и нарезать кубиками. Квашенную капусту потушить с кореньями и луком, нарезанными грибами, пассерованной мукой, томат - пастой, перцем, лавровым листом и солью. Положить в кипящий грибной бульон и варить 5 - 10 минут. Готовые щи подать со сметаной и измельченной зеленью петрушки и укропа

Макароны Фетуччини с соусом из тунца

Нужно:
- феттуччини - 150 г
- тунец консервированный в собственном соку - 150 г
- помидоры - 2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 2 ст. ложки
- зелень петрушки - 1/2 пучка
- соль - 1/2 ч. ложки
Фетуччини отварите в подсоленной воде с добавлением оливкового масла. Откиньте на дуршлаг. Чеснок мелко нарежьте. Тунца обсушите и нарежьте кусочками. Помидоры, очистив от кожицы, крупно нарежьте.



Чеснок обжарьте на части масла до золотистого цвета. Добавьте подготовленные помидоры и тунца, посолите и тушите под крышкой на слабом огне 20 минут. Добавьте рубленую зелень и перемешайте.



При подаче фетуччини выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом и оформите базиликом.







Добавить в свои закладки

Найти