Кулинарный портал

Красное лобио с маслом Кавказская кухня

Нужно:
- Фасоль красная 120 г
- Лук репчатый 120 г
- Масло растительное 25 г
- Зелень петрушки

Предварительно замоченную фасоль отваривают, сцеживают отвар и заправляют пассерованным луком, рубленной зеленью, перцем, солью.

Готовим «Кекс» из смеси «Столичная мельница»

Нужно:
- Для кекса:
- мучная смесь «Кекс ванильный»
- («Столичная мельница»)
- масло растительное – 230 мл
- вода – 200 мл
- миндаль
- изюм
- Для украшения 3х маленьких кексов:
- банановое мороженое – 3 шарика
- миндаль цельный
- виноград
- шоколадный топпинг или расплавленный горький шоколад
- бренди – 50 г
- Для украшения большого кекса:
- шоколадный топпинг или расплавленный горький шоколад
- 2 шоколадных сердца или кусочки шоколада
- 2 миндальных ореха
- маленькая гроздь винограда
- сахарная пудра

Гости уже на пороге, а вам нечего предложить к чаю? Или может быть дети уже давно просят испечь что - нибудь вкусное, а времени на это все никак не хватает? Рекомендуем попробовать полуфабрикаты мучных изделий "Столичная мельница", с которыми приготовить разнообразные блюда очень легко: достаточно добавить воду, растительное масло, размешать и выпекать. Что может быть проще?!
Всего 5 минут понадобится, чтобы замесить тесто для выпечки кекса из мучной смеси "Столичная мельница".






Что необходимо добавить к смеси:

масло растительное - 230 мл
вода - 200 мл
миндаль
изюм

Процесс приготовления очень прост, а необходимые ингредиенты более чем доступны.
Приступаем.


Шаг 1. Высыпаем в глубокую посуду мучную смесь, добавляем растительное масло и воду.
Шаг 2. Все взбиваем, чтобы не осталось комочков.

Шаг 3. Миндаль и изюм мелко режем ножом и высыпаем в тесто.

Шаг 4. Смазываем формочки растительным маслом.
Шаг 5. Выкладываем тесто в формы. Мы использовали три маленькие формочки и одну большую.


"Столичная мельница" советует! Дно большой формы застилайте фольгой - так выпечка будет легче отставать от формы.
Шаг 6. Ставим тесто в разогретую до 200 С духовку на 35 - 40 минут.
Эксперты говорят! 1. Если верхушка кекса к моменту готовности лопнет, значит, он правильно приготовлен.
2. Если кекс большой, то температура его выпекания должна быть ниже, а время выпекания - больше.
3. Проверяют готовность кекса деревянными шпажками или зубочистками. Если шпажка мокрая и к ней пристали кусочки теста, то внутри кекс еще не запекся. Если шпажка абсолютно сухая, то кекс готов и его можно вынимать из духового шкафа.


Кекс готов. Не менее важно подать блюдо изысканно и эффектно, чтобы ни у кого не осталось даже сомнения в вашем кулинарном таланте.
Украшаем 3 маленьких кекса. Для этого нам понадобятся:

банановое мороженое - 3 шарика
миндаль цельный
виноград
шоколадный топпинг или расплавленный горький шоколад
бренди - 50 г


Шаг 1. Разрезаем виноградинки пополам и выкладываем их цветочками на тарелке.
Шаг 2. Каждый цветок украшаем миндальным орехом.


Шаг 3. Выкладываем триаду кексов.
Шаг 4. Поливаем кексы сверху шоколадным топпингом и украшаем каждый кекс миндальным орешком. Выкладываем на тарелку 3 шарика мороженого.


Для украшения большого кекса нам понадобится:

шоколадный топпинг или расплавленный горький шоколад
2 шоколадных сердца или кусочки шоколада
2 миндальных ореха
маленькая гроздь винограда
сахарная пудра


Шаг 1. Разрезаем кекс на дольки. На тарелочку выкладываем три кусочка.
Шаг 2. Поливаем шоколадным топпингом. Украшаем миндальными орешками и шоколадными сердечками. В домашних условиях можно украсить просто плиточками шоколада.
Шаг 3. Рядышком с кексом выкладываем веточку винограда. Посыпаем сахарной пудрой.



Готово! Легко, быстро и очень вкусно! Удивите своих друзей и близких ароматным кексом. А то, что он приготовлен из мучной смеси "Кекс ванильный", может остаться вашей маленькой тайной.

Шоколадные блины

Для приготовления нужно:
(на 10-12 блинчиков)
100 гр муки
3 ст л порошка какао
1/4 ч л соли
1 ст л сахарной пудры
2 ст.л. сахарного песка
2 яйца (слегка взбить)
15 гр сливочного масла (растопить)
300 мл молока
1 ч л ванильной эссенции

Приготовление:

1. Просеять муку и какао и хорошо смешать с пудрой и солью. Сделать посерединке углубление.
2. Смешать все жидкие ингредиенты и, постоянно вымешивая тесто, влить их в углубление в мучной смеси.
3. Когда тесто станет однородным (а особо увлекаться процессом смешивания после этого не стоит), накрыть и убрать в холодильник минимум на полчаса.
4. Растопить 15-20 гр сливочного масла. Разогреть сковородку. Бумажное полотенце или салфетку чуть смочить в масле, протереть сковородку и вылить первую порцию теста. Готовить около 1,5 минут. Затем, когда блинчик позолотится (насколько это возможно для шоколадного блина:) ), перевернуть его и готовить на второй стороне около 0,5-1 минуты.
5. Выложить блинчик на тарелку и повторить все манипуляции, начиная со смазывания сковородки маслом.
6. И продолжать так до победного конца:)

Равиоли с сырной начинкой

Для теста:
- 250 г муки
- 2 яйца
- вода
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль
Для начинки:
- 200 г твердого сыра
- 2 - 4 желтка
- молоко
- мускатный орех
- зелень петрушки
- перец

Из указанных ингредиентов замесить тесто, оно должно быть достаточно твердым. Оставить на полчаса под льняным полотенцем, затем раскатать в два одинаковых пласта, на один ложкой положить начинку (для которой натереть сыр, желтки, смешать с молоком, мускатным орехом, зеленью петрушки и молотым перцем) горками на расстоянии 4 см. Тесто между начинкой смазать взбитым яйцом. Второй пласт теста положить сверху и прижать, потом разрезать на квадратики так, чтобы начинка была посредине. Выложить изделия в подсоленную кипящую воду, варить 12 минут (равиоли должны всплыть наверх). Подать как самостоятельное блюдо, полив итальянским томатным соусом, посыпав тертым сыром. Можно дополнительно запечь в духовке.

Запеченные яблоки с бананами

Нужно:
- Яблоки,
- бананы,
- варенье.

Для запекания годятся любые крупные яблоки, но вкуснее всего из российских сортов получаются антоновка и семеринка. Отрежьте верхнюю часть у яблок, вырежьте у них сердцевину, не повредив «донца».
Приготовьте начинку из нарезанных колечками бананов и варенья, например абрикосового (или любого другого, по вашему вкусу), положите начинку внутрь и прикройте яблоки «крышечкой».

Выложите фаршированные яблоки на плотную или свернутую вдвое фольгу, прикройте сверху другим листом фольги и плотно заверните края. Проделайте вилкой сверху небольшие отверстия.

Аккуратно перенесите ваш «пакет» с яблоками на разогретую решетку и запекайте на несильном жару в течение 25 30 минут.

"Шишки"

Для приготовления нужно:
2 сардельки
укроп

Приготовление:

1. Сардельки порезать наискосок. но не до конца.
2. В микроволновку на 1 минуту, чтоб они "расскрылись".
3. Из укропа сделать "веточки елки"

Сладкие хрустики

Приготовление:

Сегодня мы снова готовим не очень сложную вкусняшку, но любителям мучного она должна понравиться .

Для приготовления нам понадобится:

- 0,5 л сыроватки или кефира
- 2 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- мука, ровно столько сколько понадобится для того , чтобы замесить не очень тугое тесто

- сахарная пудра

- растительное масло

Все ингредиенты смешиваем и добавляем муку.

Замешиваем вот такое славненькое тесто.

Теперь, отрезая по кусочку, тесто раскатываем до толщины 0,5-1 см и нарезаем различными формами, делая прорези посредине.

Теперь протягивая один из концов в прорезанную дырочку, как бы выворачиваем будущий хрустик и делаем вот такую форму, как видно на фото.

Выкладываем на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета

Снимаем со сковороды и посыпаем сверху сахарной пудрой

Груши «Ришелье»

Приготовление:

Рецепт (как приготовить):
Рис перемешайте с маслом и миндалем.

Груши, очищенные от кожицы и сердцевины, нарежьте ломтиками.

Половину риса выложите в глубокую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Затем уложите слоями груши и пюре из абрикосов. Сверху выложите оставшийся рис.

Желток разотрите с небольшим количеством сахара и перемешайте со взбитым белком. Рис залейте яичной массой и посыпьте оставшимся сахаром. Запекайте в духовке до готовности.

Подавайте с молоком, сливками или фруктовым сиропом.

Состав:
груши - 2 шт.
рис вареный рассыпчатый - 200 г
масло сливочное - 10 г
миндаль рубленый сладкий - 60 г
яйца - 2 шт.
пюре абрикосовое - 60 г
сахар - 50 г
мука пшеничная - 1 ст. ложка
молоко или сливки, или фруктовый сироп - 100 г