Чай-пунш по-индийски

Нужно:
- 2 корешка имбиря или 0.5 Ложки молотого
- 2 - 3 шт. Гвоздики
- 125 г сахара
- 0.75 Л воды
- 6 чайных ложек сахара
- 1 бутылка красного вина
- 1 лимон
- немного рома
Растворить сахар в 0.25 Л воды и вместе со специями варить 10 мин в кастрюле под крышкой. Заварить чай (0.5 Л воды). К
полученномы чаю добавить вино, процеженный сироп, спиралеобразно
нарезанную лимонную корку и по желанию немного рома.

Салат с рисом и печенью трески

Салат с рисом и печенью трески 1
Для приготовления нужно:
100 г. отваренного риса
2 яйца (сваренных вкрутую)
1 банка печени трески
майонез или сметана
зеленый лук, свежий укроп
перец, соль
Приготовление:
Яйца порубить довольно крупно, слить сок из консервированной печени, половиной сока от печени залить рис и дать пропитаться. Свежий зеленый лук и укроп мелко нарезать. Смешать все ингридиенты, заправить сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!



Салат с сардинами и рисом

Нужно:
- 1 банка консервированных сардин в масле
- 1 стакан отварного рассыпчатого риса
- 2 сваренных вкрутую яйца
- 1 головка репчатого лука
- 1 - 2 ст.л. майонеза
Из сардин удалить возможные косточки, размять вилкой (масло не сливать, оно придаст салату сочность). Соединить с рисом и измельченными луком и яйцами. Заправить майонезом.

Овощной салат «Калейдоскоп»

Нужно:
- Перец болгарский желтый и красный
- Помидор
- Редис
- Листья салата
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус
- Семена кунжута
- Соль
- Перец
Яркий салат "Калейдоскоп" разноцветными красками украсит Ваш стол! Желтый, красный, розовый, зеленый…Всех цветов и не счесть! А сколько в нем пользы! Готовим вместе!




Шаг1. Нарезаем перец соломкой.


Шаг2. Из помидоры вырезаем сердцевину, чтобы салат не был слишком мокрым. Нарезаем помидор тонкими полосками.


Шаг3. Редис нарезаем кружочками.


Шаг4. Листья салата рвем руками. Добавляем к остальным ингредиентам.

Замечание эксперта! Многие спрашивают: "Почему листья салата повара всегда рвут руками?". Потому, что если зеленые листья резать, то они очень быстро окисляются и вянут. Наш совет - рвите салат руками!

Шаг5. Заправляем салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Добавляем соль и перец.

Важно! Салаты следует заправлять прямо перед подачей, чтобы овощи сохранили свою свежесть и не увяли.

Шаг6. Выкладываем салат на тарелку. Украшаем тонкими кружочками редиса. Посыпаем семенами кунжута.







Яркий летний салат готов! Приятного аппетита!


Куриная грудка с баклажанами

Нужно:
- 1 баклажан
- соль, перец
- 150 г сыра моцарелла
- 4 филе куриной грудинки по 200 г
- 1 большой помидор
- листочки базилика
- растительное масло
- молотый красный перец
Баклажан разрезать на 8 ломтиков. Посолить их и дать немного постоять. Откинуть на дуршлаг сыр моцарелла. Мясо поперчить. Разрезать на 4 ломтика помидор и сыр. Нагреть духовку до 225. Разогреть на сковороде растительное масло. С обеих сторон обжарить в нем мясо по 3 - 4 мин. Затем приправить перцем и солью. Вынуть. Обсушить ломтики баклажанов. Немного обжарить их в жире от жаренья. Положить 4 ломтика рядом друг с другом в форму для запекания. Выложить слоями сверху филе, оставшиеся баклажаны, помидоры, базилик и сыр. Запекать около 8 мин.

Салат Пиккадили Английская кухня

Для приготовления нужно:
- Картофель 1 кг
- Репчатый лук 3 головки
- Сельдь немного
- Растительное масло
- Уксус
- Петрушка
- Соль
Рецепт приготовления:

Сварить картофель, подсоленный в воде, в мундире. Сваренный картофель очистить от кожуры, охладить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Нарезать кружочками 3 головки репчатого лука. Промыть, очистить и нарезать кусочками соленую сельдь или анчоусы. В салатник положить горкой, в следующем порядке картофель, лук, рыбу. Салат посыпать мелко рубленной петрушкой и заправить оливковым маслом и уксусом, добавив к нему немного горчицы.

Слоёный хинкал

Слоёный хинкал 1
Для приготовления нужно:
1.Мясо на ваш вкус
2.Мука
3.Дрожжи
4.Вода
5.Яйцо
6.Томатная паста
7.Чеснок,специи,соль
8.Подсолнечное масло
9.грецкие орехи(на любителя)
Приготовление:
Отварить мясо(курицу),разделать на куски.
Делаем тесто: 1 яйцо, 1ст.воды теплой, дрожжи 1ст.л., соль,муки пр.2 ст.,чтобы получилось мягкое эластичное тесто.Дать полежать(увеличиться в объеме).Раскатываем все тесто одной лепешкой,0,5 см,смазываем подсолнечным маслом,посыпаем приправами,(кто что любит)можно дроблеными орехами.Я всегда делаю по-разному.Заворачиваем аккуратно релетом.Жгут нарезаем по 5 см,ставим в мантышницу,разрезом вниз,немного разкрывая ,чтобы получилось похоже на розочки.Ставим варить над кипящией водой пр.на 30 мин.
В сковороду 1 ст.л.подсолнечного масла,кладем 3-4 ст.л.томатной пасты,жарим на небольшом огне,разводим бульоном от мяса,чтобы получился соус,добавляем 2-3 дольки чеснока.Выкладываем в пиалку.
Накладываем в общую тарелку мясо,ставим пиалку с соусом.Можно поставить пиалку с дробленными грецкими орехами,чтобы присыпать наше блюдо.Каждому накладываем хинкал.Отдельно подается бульон.Сытно,вкусно.

Оладьи из креветок

Оладьи из креветок 1
Для приготовления нужно:
5 стебельков зеленого лука с белыми головками
70 г. муки
1 чайная ложка пекарского порошка
0,5 чайной ложки соли
перец черный молотый
3 - 4 столовые ложки измельченного укропа
0,5 чайной ложки паприки
200 г. очищенных креветок
оливковое масло для жарки
Приготовление:
Лук измельчить и обжарить на оливковом масле 3 минуты.

Креветки измельчить.

Смешать муку с пекарским порошком, солью, перцем, жареным зеленым луком, укропом, креветками.

Затем добавить немного воды, чтобы получилась консистенция густого крема.

Оставить на 1 час.

Жарить на оливковом масле оладушки, примерно по 1,5 минутки с каждой стороны.
Приятного аппетита!







Добавить в свои закладки

Найти