Бэбиколада: рецепт детского коктейля

Нужно:
- на 1 порцию:
- Сироп кокосовый 25 гр
- Сироп блю (используется
- исключительно как краситель) 15 гр
- Молоко (можно использовать
- 50/50 сливки и молоко) 100 гр
- Мороженое 100 гр
- Ананасовый сок 100 гр
Бэбиколада - яркий и красивый детский коктейль. Как будто морские волны плещутся в большом прозрачном бокале. А по волнам плывет дельфин. Настоящая летняя сказка! Вашему малышу придется по душе не только яркая праздничная подача, но и сладковато - кокосовый вкус. Мамам на радость этот коктейль очень питательный. Готовим вместе!

Шаг1. Мороженое, кокосовый сироп, молоко, ананасовый сок и сироп блю взбиваем в блендере.
Декорируем коктейль и подаем:
Шаг2. Для подачи коктейля понадобится большой прозрачный стакан. Наливаем немножко голубого сиропа в блюдечко. Переворачиваем стакан вверх дном и ставим на блюдцо в сироп. Так, чтобы края погрузились в жидкость на пару миллиметров.
Шаг3. Затем ободок стакан окунаем в сахарницу. Получается красивая сахарная каемка голубого цвета.
Шаг4. Делаем дельфинчика из банана.
• Для этого отрезаем от банана небольшой кусок возле хвостика
• Делаем надрез на хвостике - это будет рот дельфина
• Вставляем глазки из гвоздики. Вместо гвоздики можно использовать цветное драже
• В рот дельфину вставляем вишенку (свежую или консервированную).
Шаг5. Аккуратно, чтобы не испортить сахарную каемку, переливаем в бокал коктейль. Он получился очень красивого бирюзового цвета.
Шаг6. Вставляем в коктейль красивую трубочку и дельфинчика. Чтобы дельфин хорошо держался на кромке бокала, делаем надрез в нижней части банана. И просто вставляем его в бокал.

Примечания специалиста: Если у Вас нет возможности купить кокосовый сироп, можно заменить его кокосовой стружкой. Но в таком случае молоко лучше не добавлять вообще. А вот ананасового сока добавить побольше. Все остальные ингредиенты остаются прежними.

Вот и все! Коктейль готов!

Горячий шоколад 4

Нужно:
- На 2 порции:
- 565 мл молока или сливок
- 2 ст л порошка для приготовления какао
- горсть маршмеллоу (зефира)
Поставить кастрюлю с молоком на огонь, подогреть, но не доводить до кипения. Пока оно греется в чашки положить по 1 ложке какао. Добавить немного горячего молока, чтобы развести порошок. В каждую чашку положить по несколько marshmallow. Когда молоко начнет закипать, снять с огня и перелить в закрывающийся сосуд или фляжку. Лучше всего делать это над раковиной, чтобы не пролить. Не наливайте сосуд полностью, нужно оставить место для пены. Лучше делайте это в два захода. Плотно закрыть и потрясти около минуты. Снять крышку, разлить по чашкам и слегка помешать.




Морской осётр под

Морской осётр под  1
Приготовление:
Не знаю насколько соус Голландский, но позиционировался под таким названием.

Ингридиенты:

Морской осётр под  2

Филе морского осетра (у нас он так называется в магазине), яйцо, зелень петрушки, соль, сливочное масло, сыр.

Морской осётр под  3

С филе все предельно просто, режем на кусочки, чуть подсаливаем и прямо без масла на противень или на такую штуку как у меня. И в духовку макстимум на 15 минут. Готовится очень быстро, не передержите.

А вот с соусом заморочек чуть чуть побольше:

Морской осётр под  4

Мелко режем свежую петрушку.

Морской осётр под  5

Мелко-мелко рубим вареное яйцо. Трем сыр на мелкой терке, дальше растапливаем сливочное масло (я в пиалке над кипящей водой его поставил. (1 яйцо, примерно 50 гр масла, сыра грамм 50, ну и петрушки чтобы ее там видно было в соусе, и конечно солим). Все это тщательно перемшиваем и ...

Морской осётр под  6

Хосёмаки

Приготовление, а точнее техника приготовления хосемаки, либо по - другому тонких роллов.  Ингредиенты необходимые для приготовления этого блюда: рис для суши, нории, наполнители по желанию, но в данном примере мы будем использовать тунец.  Способ приготовления: Для начал разрежьте лист водоросли пополам. Вот из каждой этой половинки и получится по одному рулету. Лист водоросли, разрезанный уже положите блестящей стороной вниз на поверхность. Затем увлажните руки.  После того, как вы все приготовили, возьмите небольшое количество риса и равномерным слоем уложите на поверхность водоросли.  Указательным пальцем смажьте рис по - середине необходимым количеством васаби.  А вот уже потом вдоль васаби положите тонко нарезанные полоски мяса тунца или какого – либо другого наполнителя, заодно приподнимите одну сторону бамбукового коврика.  Затем идет самый ответственный момент необходимо все это завернуть и равномерно надавливая на это.  После того, как рулет будет полностью закручен в бамбуковый коврик, необходимо его будет оттуда вынуть и положить на разделочную доску.  Для начала полученные роллы разрежьте напополам, обе половинки положите рядом и начинайте разрезать на три части.   Обычно из такого рулета получается 6 ролл.

Запеченный антрекот

Запеченный антрекот 1
Приготовление:

2 куска свинины на косточке (антрекота)
соль
перец черный молотый
приправа для мяса любая
немного винного уксуса
1 луковица

Подготовленное мясо обсушить, сбрызнуть уксусом и натереть солью, перцем и приправой с двух сторон.
Лук порезать крупными кольцами, сбрызнуть уксусом и слегка помять руками.
Мясо переложить в миску, сверху посыпать луком и дать постоять минут 30-40, можно и больше.

Запеченный антрекот 2

Затем духовку нагреть на 200 градусов.
В сковороде разогреть на сильном огне немного растительного масла, быстро обжарить мясо с двух сторон до румяной корочки, лук жарить не нужно.
Затем переложить мясо в жаропрочную форму, разложить рядом лук в котором оно мариновалось, полить сверху маслом оставшимся после жарки.

Запеченный антрекот 3

Поставить в духовку минут на 15, проверить проколов ножом, если сок прозрачный - мясо готово.
Приятного аппетита!



Печень по-японски Японская кухня

Для приготовления нужно:
- Рис 70 г
- Вода 200 г
- Горошек зеленый 50 г
- Печень говяжья или свиная 150 г
- Масло растительное 10 г
- Мука 10 г
- Мандарины свежие 1 шт
- Маргарин 5 г
- Соус соевый 20 г
- Паприка, соль
Рецепт приготовления:

Куски печени обмакивают в растительное масло, обливают в муке и обжаривают с обеих сторон, затем посыпают солью и паприкой. Рассыпчатую рисовую кашу осторожно смешивают с готовым зеленым горошком, заправляют паприкой и держат до подачи на водяной бане. При подаче куски печени накрывают дольками мандарина, слегка обжаренными на маргарине, и гарнируют рисом под соевым соусом.

Темаки-суши со спаржей, авокадо и цуккини

Для приготовления нужно:
4 побега зеленой спаржи,
1 небольшой цуккини,
1 небольшой авокадо,
2 ст. л. лимонного сока,
4 ч. л. майонеза,
1 ч. л. соевого соуса,
200 г заранее приготовленного риса суши,
4 листа нори,
1 ч. л. пасты васаби
Приготовление:

1. Вымыть спаржу, очистить нижнюю треть, отрезать кончики. Каждый побег разрезать вдоль пополам.

2. Цуккини вымыть, очистить и нарезать мякоть брусочками 7 х 0,5 см.

3. Снять кожуру с авокадо, удалить косточку. Половину плода нарезать
ломтиками и сразу же сбрызнуть лимонным соком. Вторую половину смешать
миксером с майонезом и соевым соусом.

4. Смоченными водой руками изготовить из риса суши 8 одинаковых темаки.

5. Разрезать вдоль на 2 равные части листы нори. Брать в левую руку по
половинке листа нори гладкой стороной вниз. На верхнюю половину каждого
листа нори класть шарик темаки и смазывать его небольшим количеством
васаби.

6. Положить сверху несколько кусочков цуккини, авокадо и спаржи,
добавить немного смеси авокадо с майонезом и свернуть лист нори
кулечком.



Найти